光陰似箭，轉(zhuǎn)眼間已經(jīng)迎來(lái)了2019年！可2018年訂的小目標(biāo)你都完成了么，當(dāng)初立的flag都實(shí)現(xiàn)了嗎？回顧2018年，食品行業(yè)發(fā)生很多熱點(diǎn)事件，在行業(yè)內(nèi)引發(fā)了大規(guī)模的關(guān)注與討論！   今天，就以時(shí)間為軸，對(duì)2018年食品圈發(fā)生的“十大熱點(diǎn)事件”進(jìn)行盤(pán)點(diǎn)，快來(lái)看看究竟有哪些事件上榜！ 1. 一線巨頭領(lǐng)漲2018，“戰(zhàn)火”燃遍行業(yè)已成定局   2018年漲價(jià)可謂貫穿全年！自2018年1月1日，沃隆國(guó)際發(fā)布調(diào)價(jià)通知：“沃隆每日?qǐng)?jiān)果系列”產(chǎn)品進(jìn)行適時(shí)調(diào)價(jià)3%~5%，到11月2日，涪陵榨菜正式發(fā)布公告稱，公司旗下7個(gè)榨菜單品的產(chǎn)品到岸價(jià)格，提價(jià)幅度約10%，期間，統(tǒng)一、農(nóng)夫、旺旺、加多寶、香飄飄、達(dá)利……從一線大品牌，到品類獨(dú)角獸再到一些成長(zhǎng)性品牌，無(wú)不追趕漲價(jià)“熱潮”。   隨著消費(fèi)升級(jí)，消費(fèi)者對(duì)食品的要求越來(lái)越高，疊加成本上漲的因素，食品漲價(jià)勢(shì)在必行。對(duì)于銷售向好的食品企業(yè)而言，未來(lái)，漲價(jià)可以說(shuō)是食品行業(yè)發(fā)展的必然趨勢(shì)。 2. 換帥、紅罐回歸、中糧系入主，加多寶2018“好忙”   2018年3月19日加多寶官網(wǎng)發(fā)布公告稱，原加多寶總裁王強(qiáng)、副總經(jīng)理徐建新雙雙被免職。與此同時(shí)，李春林火速上任，成為了集團(tuán)新任總裁，主理加多寶及昆侖山一切業(yè)務(wù)。上任后，李春林就確定了集團(tuán)未來(lái)經(jīng)營(yíng)戰(zhàn)略方針，并鄭重宣布集團(tuán)戰(zhàn)略目標(biāo)：二次創(chuàng)業(yè)，開(kāi)源節(jié)流，整合優(yōu)勢(shì)資源，三年內(nèi)實(shí)現(xiàn)公司成功上市。   同年，6月15日，經(jīng)典紅罐加多寶以全新的面貌正式回歸。配合此次紅罐經(jīng)典上市，加多寶也訂立了宏偉的年度銷售目標(biāo)，將力爭(zhēng)完成銷售兩位數(shù)增長(zhǎng)，實(shí)現(xiàn)銷量與利潤(rùn)雙豐收。   近日，加多寶官網(wǎng)突然公布一則任命書(shū)：自2019年1月1日起，委任王金昌先生為加多寶（中國(guó)）飲料有限公司和昆侖山礦泉水有限公司董事長(zhǎng)。王金昌曾任中糧包裝董事會(huì)主席，在任期間與加多寶就罐體包裝合作多年，對(duì)加多寶可謂十分熟悉。此次，王金昌的入局也讓大眾對(duì)加多寶的上市進(jìn)程有了進(jìn)一步的期待！后要感慨一句：2018，加多寶真的好忙！ 3. 布局新領(lǐng)域，伊利推能量飲料新品煥醒源   2018年4月份，乳業(yè)大佬伊利針對(duì)年輕市場(chǎng)推出了煥醒源能量飲料，入局功能飲料市場(chǎng)。喚醒源以男性為主要目標(biāo)人群，定位18～29歲的隨性合群派。產(chǎn)品訴求“煥醒能量”，迅速提神醒腦。   據(jù)悉，煥醒源采取對(duì)標(biāo)紅牛策略，零售價(jià)為6元/罐，與紅牛保持一致，且不做單罐價(jià)格促銷；陳列位置緊貼紅牛，貨架排面不少于4個(gè)，以冰柜陳列優(yōu)先。但從2018年4月份推出至今，伊利尚未對(duì)該款產(chǎn)品有進(jìn)一步的動(dòng)作，雖然伊利向來(lái)以渠道強(qiáng)大著稱，但目前該款產(chǎn)品在終端卻十分少見(jiàn)。 4. 茶飲市場(chǎng)大爆發(fā)，檸檬茶、無(wú)糖茶受熱捧   2018年，飲料行業(yè)不能忽視的流行趨勢(shì)就是茶飲市場(chǎng)迎來(lái)大爆發(fā)。統(tǒng)一泰魔性、中糧悅活檸檬茶、盼盼青檸紅茶、怡寶蜜水檸檬、宏寶萊檸檬茶等十余款檸檬茶飲紛紛上市。此外，少糖、無(wú)糖茶也大受關(guān)注，達(dá)能天方葉談、維他無(wú)糖茶、可口可樂(lè)淳茶舍等紛紛面世，并迎來(lái)。   進(jìn)入2018年以來(lái)，檸檬茶品類涌現(xiàn)出更多的消費(fèi)機(jī)遇，更多的品牌進(jìn)入這一領(lǐng)域，為市場(chǎng)貢獻(xiàn)更多新創(chuàng)意。同時(shí)，隨著大健康概念日益受重視，消費(fèi)者對(duì)于高含糖量、高熱量飲料的偏好度持續(xù)走低，多家企業(yè)開(kāi)始布局無(wú)糖或少糖茶飲市場(chǎng)。雖然無(wú)糖飲料目前經(jīng)營(yíng)慘淡，但是隨著人均消費(fèi)能力的提升，低糖、無(wú)糖飲料必然是未來(lái)的發(fā)展趨勢(shì)。 5. 可口可樂(lè)40年，見(jiàn)證食品行業(yè)光輝與發(fā)展   可口可樂(lè)是改革開(kāi)放后個(gè)重返中國(guó)的外國(guó)消費(fèi)品，1979年批可口可樂(lè)由香港太古裝瓶廠生產(chǎn)，經(jīng)過(guò)鐵路運(yùn)輸運(yùn)送到北京，可見(jiàn)這批可口可樂(lè)的意義非凡。   時(shí)光飛逝，可口可樂(lè)在中國(guó)發(fā)展的歷程，也是改革開(kāi)發(fā)40年的縮影。為紀(jì)念和致敬這40年的時(shí)光變遷，2018年8月，可口可樂(lè)中國(guó)推出了時(shí)光罐限量禮盒。時(shí)光罐記錄的不僅是流逝的時(shí)間，還有在時(shí)間中沉淀的親情、友情和愛(ài)情。多年來(lái)，從對(duì)產(chǎn)品創(chuàng)新到商業(yè)模式創(chuàng)新、從伴隨著中國(guó)互聯(lián)網(wǎng)、數(shù)字化發(fā)展到開(kāi)發(fā)跨界零售，可口可樂(lè)在中國(guó)經(jīng)歷了不平凡的40年，是中國(guó)改革開(kāi)放的大受益者、參與者和見(jiàn)證者。 6. 達(dá)利推美焙辰新品，布局短保烘焙市場(chǎng)   2018年10月，達(dá)利推出新品牌“美焙辰”，正式進(jìn)軍短保烘焙市場(chǎng)。據(jù)悉，該系列有湯熟吐司系列、營(yíng)養(yǎng)吐司系列、軟芯面包系列、營(yíng)養(yǎng)餐包系列和起酥面包系列，既有針對(duì)目前暢銷產(chǎn)品的升級(jí)，也有達(dá)利自主研發(fā)的創(chuàng)新產(chǎn)品。   此外，達(dá)利還計(jì)劃投入5億元用于美焙辰的整合傳播資源，意欲短時(shí)間內(nèi)將美焙辰面包打造為短保面包行業(yè)品牌。達(dá)利出擊短保面包市場(chǎng)，被業(yè)內(nèi)寄予厚望，其具在設(shè)備、研發(fā)、配送、價(jià)格、產(chǎn)品線結(jié)構(gòu)五大產(chǎn)品優(yōu)勢(shì)基礎(chǔ)上，構(gòu)建“即鮮體系”，這也是達(dá)利進(jìn)軍短保面包市場(chǎng)的全產(chǎn)業(yè)鏈優(yōu)勢(shì)。 7. 百歲山市場(chǎng)占有率首破10%，穩(wěn)坐行業(yè)“三甲”   據(jù)尼爾森新調(diào)研數(shù)據(jù)顯示，2018年10月，中國(guó)瓶裝水市場(chǎng)格局為：農(nóng)夫山泉、華潤(rùn)怡寶市場(chǎng)份額分別位居第二，百歲山以占比10.1%位列第三位，康師傅排名第四，冰露、娃哈哈依次緊隨其后，分別位列第五、第六位。這也是百歲山連續(xù)5個(gè)月市場(chǎng)占有率超越康師傅，坐穩(wěn)瓶裝水行業(yè)三甲。   2018年6月，百歲山以9.6%的市場(chǎng)份額位列第三位，超越占比9.3%的康師傅，躋身行業(yè)第三。這意味著，百歲山再次改寫(xiě)了瓶裝水市場(chǎng)格局。 8. 飛鶴躋身百億俱樂(lè)部，樹(shù)立中國(guó)品牌新標(biāo)桿   2018年11月12日，飛鶴官宣，到11月7日這一天，飛鶴奶粉銷售額突破100億，成為中國(guó)奶粉行業(yè)突破百億的中國(guó)品牌。飛鶴原定目標(biāo)是2018年全年銷售額破百億，但是這一目標(biāo)提前53天實(shí)現(xiàn)，這意味著，2018年，飛鶴的銷售額將遠(yuǎn)高于100億。   飛鶴的突破近三年來(lái)可謂是一年一個(gè)大臺(tái)階。2016年，飛鶴躋身中國(guó)奶粉品牌位置，躋身中國(guó)奶粉市場(chǎng)前五之列，打破外資品牌多年的壟斷。2017年，飛鶴銷售額超過(guò)70億，從而躋身中國(guó)奶粉市場(chǎng)前三大品牌之列。今年提前53天，突破100億大關(guān)，躋身百億俱樂(lè)部，為中國(guó)品牌的崛起樹(shù)立了新標(biāo)桿。 9. 紅牛營(yíng)收重回200億，大佬地位穩(wěn)如泰山   2018年12月28日，在2018年終總結(jié)會(huì)上，華彬集團(tuán)公布了飲品板塊2018年銷售業(yè)績(jī),全品銷售額完成226.8億，同比增長(zhǎng)約13%。而作為功能飲料市場(chǎng)“扛把子”的紅牛全年銷量重新站上200億，且整體增速高于行業(yè)。   作為功能飲料市場(chǎng)當(dāng)之無(wú)愧的“扛把子”紅牛通過(guò)200億的銷售數(shù)據(jù)向外界發(fā)出了更多積極信號(hào)。如今，中國(guó)紅牛單品累計(jì)超1500億元，超越娃哈哈營(yíng)養(yǎng)快線，成為銷量高的大單品。   除此之外，蒙牛、娃哈哈領(lǐng)軍做“微商”，以農(nóng)夫山泉、老干媽為首的食企瘋狂跨界，統(tǒng)一推“開(kāi)小灶”進(jìn)軍外賣市場(chǎng)，“IP 食品”爆紅行業(yè)，蒙牛豪擲5億贊助，曾年銷50億的天喔如今破產(chǎn)清算，方便面市場(chǎng)回暖等這些熱門事件也都讓我們了諸多目光，也讓我們對(duì)食品行業(yè)有了更多的思考與新認(rèn)識(shí)。   來(lái)源：食品商