如今，零食已經(jīng)成為日常生活的一部分，心情好的時(shí)候，來(lái)一包零食，心情糟糕的時(shí)候，來(lái)兩包。休閑零食已經(jīng)不僅是傳統(tǒng)意義上正餐以外的食品，新時(shí)代背景下，其被賦予了更多的含義，例如，滿足情感、社交、享受等需求。而酸甜苦辣咸等零食口味，也不僅僅是舌尖上的味道，而且更多的被賦予了人格化（情緒、情感）需求。     休閑零食良品鋪?zhàn)尤?     中國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)《中國(guó)休閑食品行業(yè)發(fā)展研究報(bào)告》指出，預(yù)計(jì)到2020年，休閑零食整體市場(chǎng)規(guī)模接近2萬(wàn)億元，相較于當(dāng)前休閑零食銷(xiāo)售情況，市場(chǎng)遠(yuǎn)未飽和，市場(chǎng)空間巨大。而休閑零食頭部品牌主營(yíng)業(yè)務(wù)收入排名顯示，良品鋪?zhàn)右匀冷N(xiāo)量位居榜首，三只松鼠、百草味/好想你緊隨其后，來(lái)伊份也位列前五。     渠道：步入融合發(fā)展的新零售階段，全渠道布局成為趨勢(shì)     中國(guó)休閑零食行業(yè)從崛起到風(fēng)口，共經(jīng)歷了三個(gè)階段。2008~2012的傳統(tǒng)零售階段，相較于傳統(tǒng)零售出現(xiàn)了更多創(chuàng)新品類(lèi)，而企業(yè)、渠道和產(chǎn)品都遵循傳統(tǒng)零食發(fā)展路徑；2012~2016年，網(wǎng)絡(luò)零售階段，大量零食互聯(lián)網(wǎng)品牌涌現(xiàn)；而2016年以后的階段，為新零售階段，打破了線上線上的涇渭，消費(fèi)者需求成為企業(yè)關(guān)注的重點(diǎn)，行業(yè)整體向著品質(zhì)化、品牌化、標(biāo)準(zhǔn)化升級(jí)，同時(shí)全渠道布局成為大勢(shì)所趨。     良品鋪?zhàn)咏K端門(mén)店     全渠道發(fā)展方面，良品鋪?zhàn)右噪娚腆w量前三，線上線下4:6的均衡比例成為綜合實(shí)力強(qiáng)的品牌，而三只松鼠和百草味，主要渠道側(cè)重在線上，且電商體量分別位居和第二位，來(lái)伊份則區(qū)域性更加明顯，線下比例超八成。     與此同時(shí)，三只松鼠和百草味已經(jīng)開(kāi)始布局線下市場(chǎng)——百草味于兩年前與好想你牽手，布局線下渠道，而近期三只松鼠也宣布與阿里巴巴零售通合作，正式大范圍布局線下門(mén)店。對(duì)于來(lái)伊份來(lái)說(shuō)，雖然也正在做線上與線下融合發(fā)展全渠道策略，但是尚處于起步階段。     總體分析：良品鋪?zhàn)樱救凰墒螅景俨菸叮緛?lái)伊份     大數(shù)據(jù)：整合應(yīng)用數(shù)據(jù)，反向助力品牌升級(jí)     隨著互聯(lián)網(wǎng)應(yīng)用的越來(lái)越成熟，大數(shù)據(jù)的整合應(yīng)用也帶給休閑零食行業(yè)新的解決方案，不僅獲取到購(gòu)買(mǎi)者的基本信息，還通過(guò)消費(fèi)者數(shù)據(jù)分析和反饋來(lái)指導(dǎo)優(yōu)化產(chǎn)品開(kāi)發(fā)和提供服務(wù)質(zhì)量。在這方面，三只松鼠和百草味，天生的互聯(lián)網(wǎng)基因讓其本身具有獲取消費(fèi)者大數(shù)據(jù)的天然優(yōu)勢(shì)，三只松鼠更是利用自身“萌”產(chǎn)品和“萌”服務(wù)，讓“主人”敞開(kāi)心扉，積極交流；良品鋪?zhàn)油ㄟ^(guò)建立全渠道信息化系統(tǒng)，使得線下大量消費(fèi)者數(shù)據(jù)形成轉(zhuǎn)化，反觀來(lái)伊份，由于線上發(fā)展較弱，較難形成大數(shù)據(jù)優(yōu)勢(shì)，線下數(shù)據(jù)的利用也在完善和 發(fā)展中。     總體分析：良品鋪?zhàn)?、三只松鼠、百草味＞?lái)伊份     產(chǎn)品力：良品鋪?zhàn)訂纹范?，百草味為吸?     良品鋪?zhàn)?2個(gè)體系，1500 的SKU數(shù)量涵蓋了較為的產(chǎn)品，同時(shí)，供應(yīng)鏈和品控優(yōu)勢(shì)明顯，顧客心聲逆向指導(dǎo)產(chǎn)品升級(jí)，典型表現(xiàn)在良品鋪?zhàn)优c網(wǎng)絡(luò)星座IP同道大叔合作，打造了國(guó)內(nèi)首家零食星座主題店，并推出聯(lián)合定制的合作產(chǎn)品，利用流量IP分分鐘提高產(chǎn)品辨識(shí)度。而在今天，也就是6月6日，良品鋪?zhàn)覣PP上線水果頻道，進(jìn)軍生鮮行業(yè)，實(shí)現(xiàn)“讓嘴巴去旅行”的品牌定義     三只松鼠：個(gè)性化，強(qiáng)辨識(shí)     三只松鼠以堅(jiān)果品類(lèi)為主要產(chǎn)品，產(chǎn)品包裝設(shè)計(jì)有特色，以卡通松鼠形象為所有產(chǎn)品包裝的主要形象，堅(jiān)果領(lǐng)域辨識(shí)度極強(qiáng)。     百草味：造話題，吸睛     百草味抱抱果     百草味專(zhuān)注打造營(yíng)銷(xiāo)和娛樂(lè)營(yíng)銷(xiāo)，聯(lián)手IP劇作深度植入，大有“霸屏”趨勢(shì)，產(chǎn)品上擁有“抱抱果”等成功案例，在消費(fèi)者中具備較強(qiáng)的話題性和市場(chǎng)熱度，部分爆品辨識(shí)度較強(qiáng)。     來(lái)伊份：產(chǎn)業(yè)鏈優(yōu)勢(shì)明顯     對(duì)于休閑零食企業(yè)來(lái)說(shuō)，產(chǎn)品品質(zhì)與供應(yīng)鏈兩方面是一個(gè)企業(yè)的基石，來(lái)伊份利用信息科技打造智慧供應(yīng)鏈，將200家供應(yīng)商、2500家門(mén)店系統(tǒng)串聯(lián)起來(lái)，同時(shí)，建立起以“預(yù)防為主”的24道質(zhì)量管控體系。信息化讓來(lái)伊份建立起自身壁壘，與此同時(shí)，產(chǎn)品宣傳方面有待加強(qiáng)。     品牌力：特色鮮明，各有側(cè)重     良品鋪?zhàn)?、三只松鼠、百草味為零食?lèi)電商前三，在網(wǎng)購(gòu)群體影響力較強(qiáng)，同時(shí)電商賦能其成為全國(guó)性知名品牌。而在品牌建設(shè)上，良品鋪?zhàn)觿t以業(yè)務(wù)創(chuàng)新為重心，打通各終端渠道，形成消費(fèi)者生態(tài)閉環(huán)，成為行業(yè)中全渠道踐行中當(dāng)之無(wú)愧的老大。     當(dāng)其他品牌合作IP的時(shí)候，三只松鼠——小酷、小美、小賤已經(jīng)在消費(fèi)者心中形成認(rèn)知，自然而然形成三只松鼠自身的IP，打開(kāi)了自身營(yíng)銷(xiāo)通路，而后三只松鼠還將以文化生態(tài)的發(fā)展路徑規(guī)劃整體業(yè)務(wù)，持續(xù)品牌輸出滲透用戶心智，終實(shí)現(xiàn)品牌與消費(fèi)者的強(qiáng)連接。     百草味則以?shī)蕵?lè)為重心，利用影視劇和明星的IP定制，通過(guò)各傳播層的高頻滲透，成功引起關(guān)注，提高話題度，增強(qiáng)用戶對(duì)品牌的認(rèn)同，從而實(shí)現(xiàn)IP粉到品牌粉的轉(zhuǎn)換；    來(lái)伊份則以加速擴(kuò)張版圖為重心，在2016年發(fā)布“萬(wàn)家燈火”計(jì)劃，即在2020年之前開(kāi)到1萬(wàn)家門(mén)店，通過(guò)“直營(yíng)店 加盟店”的方式實(shí)現(xiàn)品牌從江浙滬區(qū)域向全國(guó)擴(kuò)張。     綜合來(lái)講，全渠道建設(shè)、大數(shù)據(jù)整合應(yīng)用是當(dāng)前四大品牌共同的發(fā)展趨勢(shì)，良品鋪?zhàn)釉谇馈?shù)據(jù)、產(chǎn)品及品牌上，表現(xiàn)力更加搶眼，綜合競(jìng)爭(zhēng)力居首位。來(lái)伊份作為地域性零食連鎖經(jīng)營(yíng)品牌，近兩年也在奮力向全國(guó)化邁進(jìn)。三只松鼠與百草味利用自身電商優(yōu)勢(shì)，進(jìn)行線上線下有效融合，未來(lái)發(fā)展不可限量。     來(lái)源：食品資訊