油炸食品快速降溫設(shè)備 盒飯快餐真空鎖鮮設(shè)備

油炸食品快速降溫設(shè)備 盒飯快餐真空鎖鮮設(shè)備

我們公司所研發(fā)生產(chǎn)的方形蜂窩鹵煮鍋，利用蜂窩加熱結(jié)構(gòu)快速升溫，五面同時(shí)加熱來(lái)達(dá)到節(jié)能并快速開(kāi)鍋的效果，眾所周知德州扒雞是很美味的美食，作為我們山東的特產(chǎn)，無(wú)論是口感還是外觀上德州扒雞都稱得上是"饕鬄美味‘’，我們公司很榮幸能和德州扒雞合作，我們的600升方形鹵煮鍋，裝滿水8分鐘的開(kāi)鍋速度是為我們順利合作的關(guān)鍵。您不僅要問(wèn)了，600升的鍋，1200斤的水，是如何做到這么快就開(kāi)鍋的呢？這要得益于我們李總的巧妙設(shè)計(jì)，我們的鹵煮鍋是可以5面同時(shí)加熱的，而且四周和底部都有單獨(dú)的控溫系統(tǒng)，對(duì)溫度的調(diào)節(jié)可以做到十分精準(zhǔn)，需文火慢煮是可關(guān)閉四周加熱組，需熱度提高是則可以打開(kāi)全部開(kāi)關(guān)

一．設(shè)備特性：

1. 由于蜂窩的獨(dú)特形式，流體在通過(guò)蜂窩時(shí)，形成充分的紊流和漩渦使換熱交換。
2.蒸汽五面蜂窩板外加熱，加熱效率更高。
3.絲棉和底部可以分控，控制更準(zhǔn)確，更節(jié)省能源。五面保溫結(jié)構(gòu)，降低能耗。

二、設(shè)備優(yōu)勢(shì)：
1.夾層鍋屬于壓力容器，每年需安 全檢測(cè)，蜂窩煮鍋不需要年檢。
2.一般情況下，蜂窩鹵煮鍋相比較普通的夾層鍋，承壓更高，熱穿透更高，升溫更快。

蜂窩板蒸煮鍋根據(jù)設(shè)備加熱方式以及設(shè)備型號(hào)的大小，以及結(jié)構(gòu)形式不同價(jià)格有所區(qū)別，蜂窩板蒸煮鍋可根據(jù)客戶產(chǎn)品特性制作，圓形或者方形都可以，內(nèi)部結(jié)構(gòu)可選擇帶漏筐或者帶篦子

邦廚機(jī)械 蜂窩板蒸煮鍋加熱原理：

 蜂窩板的各個(gè)蜂窩點(diǎn)以正方形或正三角形排列方式組成，由于蜂窩夾套的間歇比普通夾套的間歇要小，在相同流量狀態(tài)通截面面積較小，流體在腔內(nèi)流速增加（比一般的整體夾套高3～10倍），并且流體在與蜂窩點(diǎn)內(nèi)多次相碰撞后形成局部小渦流，此時(shí)大量的蜂窩在夾套起著干擾流體流動(dòng)的作用，流體在流經(jīng)蜂窩點(diǎn)時(shí)就產(chǎn)生擾流現(xiàn)象，不斷改變流體流動(dòng)方向和流動(dòng)速度，形成紊流，破壞或減薄了原來(lái)的層流層，使冷熱交換加速，從而大大增加了其傳熱效果，對(duì)于傳統(tǒng)的夾套式反應(yīng)釜或者換熱結(jié)構(gòu)形式，由于蜂窩換熱的結(jié)構(gòu)形式對(duì)容器的強(qiáng)度計(jì)算不是按照壓力容器的計(jì)算方法來(lái)計(jì)算容器的壁厚，降低了了外層夾套的壁厚和內(nèi)筒體的壁厚，提高了換熱效率。