左旋肉堿生產(chǎn)廠家
左旋肉堿 L-肉堿 維生素BT L-肉毒堿
【CAS】：541-15-1
【分子式】：C7H15NO3
【相對分子質(zhì)量】：161.20
【熔點(diǎn)】：200℃（分解）
【性狀】：白色晶體或白色結(jié)晶性細(xì)粉，略有特殊腥味。易溶于水、乙醇和堿及無機(jī)酸液，幾乎不溶于丙酮和乙酸鹽。分子式：C7H15NO3，相對分子質(zhì)量：161.20，熔點(diǎn)：200℃（分解）。作為商品有鹽酸鹽、酒石酸鹽和檸檬酸鎂鹽。在利用脂肪為能量來源過程中起重要作用，使脂肪進(jìn)行氧化。人乳和牛乳中不缺，但大豆缺乏。存在于各類肉類、、人乳等中。
【用途】：營養(yǎng)強(qiáng)化劑?？捎糜诰捉榔嬕?、膠囊、乳粉、果汁（味）型飲料，乳飲料，嬰幼兒配方粉，較大及幼兒配方粉。
【限量】：（一） GB 14880-2012（使用量mg/kg）：調(diào)制乳粉（兒童用乳粉除外）300-400；調(diào)制乳粉（兒童用乳粉）50-150；果蔬汁（肉）飲料（包括發(fā)酵型產(chǎn)品等600-3000;含乳飲料600-3000；特殊用途飲料（運(yùn)動飲料）100-1000；風(fēng)味飲料600-3000；固體飲料類6000-30000。
（二） 中國臺灣衛(wèi)生署，2009-1-22（至2012-1-20未改變） 可用于各類食品中視實(shí)際需要適量使用（限于補(bǔ)充食品中不足之營養(yǎng)素時(shí)使用）。
【在食品中的應(yīng)用概況】：
1.111食品：L-肉堿能促進(jìn)脂肪氧化功能，同時(shí)改變呼吸酶活性進(jìn)而促進(jìn)機(jī)體有氧氧化供能作用，從而提高運(yùn)動表現(xiàn)。適當(dāng)補(bǔ)充肉堿對疲勞綜合癥也有較明顯效果，且在常規(guī)111飲料中添加適量左旋肉堿對提高運(yùn)動爆發(fā)力、增強(qiáng)運(yùn)動耐力等均有好處。添加適量二十八烷醇和L-肉堿的體力增強(qiáng)劑能提高運(yùn)動爆發(fā)力，增強(qiáng)運(yùn)動耐力，使全身肌肉松弛。國外已普遍應(yīng)用于運(yùn)動型保健食品。
【左旋肉堿真假鑒別】:
1、左旋肉堿顆粒比鹽大些，入口即化，有一點(diǎn)腥味、酸甜，口感好，吃過后運(yùn)動比平時(shí)出汗多幾倍。
2、左旋肉堿吸濕性極強(qiáng)，顯露在空氣中會潮解甚至可能液化。將左旋肉堿投入水中，將看到迅速溶化。
