葡萄糖酸鈣生產(chǎn)廠家
產(chǎn)品名稱:葡萄糖酸鈣
英文名稱:calcium gluconate
cas no: 66905-23-5
分子式: c12h24cao15
分子量: 448.388
產(chǎn)品型號:食品級
鈣元素含量: 9.0%
產(chǎn)品性狀: 白色結(jié)晶性顆粒或粉末,易溶于溫水,不溶于乙醇,水溶液ph6~7,溶解度(在100ml水中)常溫水中3g左右,沸水中20g左右。葡萄糖酸與碳酸鈣合成,口感好,葡萄糖根過多可能對糖患者不利。
適用說明: 葡萄糖酸鈣是補鈣的常用鈣源,還能降低滲透性,增加的致密度,改善組織細胞膜的通透性。葡萄糖酸鈣溶解度高,可用于強化兒童食品、保健品和運動飲料,同樣因為溶解度高,可配制成果味、高鈣濃縮液,用于制造酸乳 nbsp;制作油炸食品或糕點時,添加適量,除有營養(yǎng)強化作用外還可防止油脂氧化及食品發(fā)色,提高制品的感觀質(zhì)量。葡萄糖酸鈣作為食品的鈣強化劑與營養(yǎng)劑,有助于骨質(zhì)的形成,并能維持神經(jīng)和肌肉的正常興奮性,同時還可用于緩沖劑、固化劑、螯合劑、穩(wěn)定劑。