河北科隆多生物科技有限公司

甘氨酸生產(chǎn)廠家

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  • 類別食品添加劑
  • 品牌科隆多
  • 規(guī)格食品級甘氨酸
  • 產(chǎn)地 河北

企業(yè)信息

  • 河北科隆多生物科技有限公司

  • 聯(lián)系人:尹世中
  • 聯(lián)系電話:-
  • 所在地區(qū):河北 邯鄲
  • 企業(yè)地址:邯鄲市叢臺區(qū)叢臺路與滏東大街錦榮市場
  • 主營:食品添加劑,維生素C,氨基酸
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甘氨酸

甘氨酸是內(nèi)源性抗氧化劑還原性谷胱甘肽的組成氨基酸,機(jī)體發(fā)生嚴(yán)重應(yīng)激時常外源補(bǔ)充,有時也稱為半必需氨基酸。

甘氨酸(Glycine,縮寫Gly)又名氨基乙酸,其化學(xué)式為C2H5NO2,

固態(tài)的甘氨酸為白色單斜晶系或六方晶系的晶體或白色結(jié)晶粉末,無臭, ;在水中易溶。沸點:233°C ,熔點:240 °C (dec.)(lit.),生化試驗及有機(jī)合成,是氨基酸系列中結(jié)構(gòu)為簡單,在分子中同時具有酸性和堿性官能團(tuán),在水中可電離,具有很強(qiáng)的親水性,但屬于非極性氨基酸 ,溶于極性溶劑,而難溶于非極性溶劑,而且具有較高的沸點和熔點,通過水溶液酸堿性的調(diào)節(jié)可以使甘氨酸呈現(xiàn)不同的分子形態(tài)。

營養(yǎng)增補(bǔ)劑。主要用于調(diào)味等方面。
調(diào)味 與丙氨酸合用于含醇飲料,添加量:葡萄酒0.4,威士忌酒0.2,香檳酒1.0。其他如粉末湯料約添加2;酒糟腌的食品1。由于其能一定程度呈蝦、墨魚味,可用于調(diào)味醬。

 ●甘氨酸品名:甘氨酸、氨基乙酸

   ●甘氨酸英文:Glycine

   ●甘氨酸分子式:C2H5NO2



●甘氨酸顏色和性質(zhì):甘氨酸為白色單斜晶系或六方晶系晶體,或白色結(jié)晶粉末,無臭,有特殊甜味。


     甘氨酸主要用于調(diào)味等方面。防腐劑,添加量1%~2%。甘氨酸具有緩沖作用,因甘氨酸為具有氨基和羧基的兩性離子,故有很強(qiáng)的緩沖性。甘氨酸對食鹽和可起調(diào)味作用


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