干制活性窖泥功能菌》
一、主要成分與功能
活性己酸菌：該菌為芽孢桿菌、革蘭氏陰性，復水活化性能強，有一定的耐酸性，純培養(yǎng)時，產(chǎn)生己酸，可達8000—12000PPM。
甲烷菌：具有同化CO2的功能，促進己酸菌的產(chǎn)酸代謝。
放線菌：屬土壤微生物，具有脫臭作用。
紅曲酶：以干活性菌絲體為主，復水活快，代謝旺盛，產(chǎn)生酯化酶，催化己酸乙酯反應：
酯化酶
C5H11COA+CH3CH2OH————C5H111+COO-C2H5+SHCOA
己酸輔酶A 乙醇 己酸乙酯 輔酶A
二、主要特點
1、在生產(chǎn)干燥的過程中，添加了特別保護劑，使該產(chǎn)品成為袋裝固態(tài)（顆粒）每袋25公斤，這樣菌種失活率低，可常溫保存，隨時使用，即便于運輸又便于貯存。該產(chǎn)品還可以在養(yǎng)窖時使用，糧糟制作及優(yōu)質新工藝白酒生產(chǎn)。
2、輔助原料
本廠根據(jù)窖池內(nèi)有益微生物的需要，將各種營養(yǎng)成份及保護劑等，按科學的比例混合制成窖泥輔助原料，使用方便，窖泥的質量穩(wěn)定可靠。
三、用量
1．干制活性窖泥功能菌培養(yǎng)窖泥用量一般17—25kg /m3,高用量不能超過27kg /m3 ,養(yǎng)窖時一般8-9m3 池子用2-3kg，糧糟制作及新工藝白酒按投料量5—10%。
2．輔助原料用量一般4—5 kg/m3,其與功能菌的比例為：輔料：功能菌=40：100 kg。
3．用戶單位自備材料包括：
A 、窖泥用水為軟化水，有些單位的水質PH 值為堿性或酸性，用戶單位可直接與我們聯(lián)系，在技術方面作一下調整。
B 、窖泥需用粘黃土與黑土的比例為7：3，要求：粘黃土粘性大，無沙石，黑土好用無污染的藕塘泥，無邪雜味。
C、與功能菌一塊使用的還需要加入餅粉、曲粉，用量一般各25—50 kg /m3。
四、使用方法
將該產(chǎn)品加入6—8倍的溫水（40-45℃）復活，復活時間為4小時，將適合做窖泥的粘黃土、黑土等過篩曬干，配以本廠生產(chǎn)的輔助原料及少許有機材料，與活化過的菌液混合在一起，加水攪拌均勻，在30℃—35℃的條件下，培養(yǎng)30天即可掛池使用。
