河南鄭州天通食化商行

食用級甘油甘油CAS：50-81-5 （隨著生物科技技術(shù)的發(fā)展，食用級甘油廣泛應(yīng)用） ·果汁、果醋 ·果酒 ·腌臘制品、肉干、香腸 ·果脯 ·煙草 ·酒類 在果汁、果醋等飲料中的應(yīng)用 不同品質(zhì)的水果，都含有不同程度的單寧，而單寧又是水果中的苦、澀味來源。 作用：迅速分解果汁、果醋飲料中的苦、澀異味，增進(jìn)果汁本身的厚味和香味，外觀鮮亮，酸甜適口。 添加量：0.8%~1% 果酒行業(yè)的應(yīng)用 用水果或其它干鮮果品釀制或泡制的酒，只是制作方法不同，都稱為果酒（干紅、干白），果酒都存在單寧，單寧就是苦、澀味的來源。 作用：分解果酒中的單寧，提升酒品的品質(zhì)、口感，去除苦、澀味。 添加量：1% 肉干、香腸、臘肉行業(yè)的運(yùn)用 腌臘制品、肉干、香腸的用法： 在加工制作時(shí)，將植物精化甘油用50度以上純糧酒稀釋后，均勻噴灑在肉上或切好的肉中，充分搓揉或攪拌。 作用：鎖水、保濕，達(dá)到增重效果，延長保質(zhì)期。 添加量：1.2%~1.5% 果脯行業(yè)的運(yùn)用 果脯在加工制作時(shí)，因存放問題使產(chǎn)品容易失水，干硬，水果中同樣也含有單寧。 作用：鎖水、保濕，單寧異性增生，達(dá)到護(hù)色、保鮮、增重效果，延長保質(zhì)期。 添加量：0.8%~1%