用途：食品營養(yǎng)強(qiáng)化劑，本品用于谷類粉、乳制品、鹽、固體飲料。
葡萄糖酸鋅的性狀：本品為白色或類似白色顆?；蚓w粉末。含有三分子結(jié)晶水或無水物，易溶于水。
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葡萄糖酸鋅萄糖酸鐵的限量：GB 14880-94（mg/kg）：乳制品230～470；嬰幼兒食品195～545；谷類及其制品、飲料80～160；食鹽500。 含量：99% 鋅存在于眾多的酶系中，如碳酸酐酶，呼吸酶，乳酸脫氫酸，超氧化物歧化酶，堿性磷酸酶，DNA和RNA聚中酶等中，為核酸，蛋白質(zhì)，碳水化合物的合成和維生素A的利用所必需。鋅具有促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育，改善味覺的作用。鋅缺乏時(shí)出現(xiàn)味覺，嗅覺差，厭食，生長(zhǎng)與智力發(fā)育低于正常。
葡萄糖酸鋅的適應(yīng)證：鋅參與多種酶的合成與，對(duì)蛋白質(zhì)和核酸合成、腸道蛋白質(zhì)的吸收和消化發(fā)揮重要的生理功能，促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育；通過參與味蕾中味覺素的合成及防止頰黏膜上皮細(xì)胞角化不全，維持正常的食欲及味覺；增強(qiáng)吞噬細(xì)胞的吞噬能力，激化其活力及功能；而且通過超氧歧化酶保持吞噬細(xì)胞內(nèi)自由基水平，自由基能破壞微生物的細(xì)胞膜，發(fā)揮作用，加速創(chuàng)傷、、遺瘍的愈合；對(duì)維生素A的代謝及視覺起重要作用；促進(jìn)及維持性機(jī)能；穩(wěn)定細(xì)胞膜，改善組織能量代謝及組織呼吸；能改善下肢的血流灌注，減少乳酸積蓄，是間歇性破行的生化基礎(chǔ)。葡萄糖酸鋅片主要用于小兒、老年人、妊娠婦女因缺鋅引起的生長(zhǎng)發(fā)育遲緩、營養(yǎng)不良、厭食癥、復(fù)發(fā)性口腔潰瘍、皮膚等。
用途：食品營養(yǎng)強(qiáng)化劑，本品用于谷類粉、乳制品、鹽、固體飲料。
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