用途:營養(yǎng)增補劑
乳清粉的性狀:白色至微黃色顆粒狀
乳清是乳制品企業(yè)利用牛奶生產(chǎn)干酪時所得的一種天然副產(chǎn)品,它是液態(tài)的,將乳清直接烘干后就得到了乳清粉,乳清粉中的乳清蛋白極低,一般為百分之十幾,不超過百分之三十。因此乳清粉的價格也非常低廉。
用于乳豬料的乳清粉一般是含有65%~75%乳糖和大約12%粗蛋白的高蛋白乳清粉,也有用含75%~80%乳糖和約3%的粗蛋白的低蛋白乳清粉或者中蛋白乳清粉的。仔豬開食料中(6kg體重),用20%乳清粉時仔豬日增重理想(Dritz等.1993),超早期和早期斷奶日糧中(2.2~5kg體重)通常應(yīng)該用到20%~30%,而斷奶過渡日糧(5~7kg體重)一般用到15%~20%乳清粉。
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乳清粉能提供大量的乳糖,在仔豬消化道內(nèi)發(fā)酵可產(chǎn)生大量的乳酸,降低pH值,幫助乳的消化,致病的生長,這對仔豬健康有主要意義;乳清粉中含有的高質(zhì)量乳清蛋白在小豬體內(nèi)有高消化率、良好的氨基酸型態(tài)、無抗?fàn)I養(yǎng)因子的優(yōu)點, 亦含有白蛋白及球蛋白(血清蛋白),對腸道同樣具有正面的影響,特別是免疫球蛋白,對腸道具有保護效果,能對抗大腸桿菌。乳清粉中亦含有乳過氧化酵素及乳鐵蛋白,具有及制菌的功用。
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以往,我國對仔豬日糧中乳清粉的用量一直很少,可能與人們對乳清粉的認識不足和使用乳清粉的成本較高有關(guān)。近幾年,隨著養(yǎng)豬事業(yè)的蓬勃發(fā)展,國內(nèi)外對仔豬日糧的研究取得巨大的成果,肯定了乳清粉在仔豬日糧中的重要角色,因此,我國養(yǎng)豬業(yè)對乳清粉的需求量日趨增大。
乳清粉在使用上,飼料廠用乳清粉和其他原料和添加劑配合成濃縮料或者全價乳豬料;豬場可以在濃縮料的基礎(chǔ)上額外增加10%~15%的乳清粉配合成全價料,也可直接自配含乳清粉20%以上的乳豬料來使用。
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