L-丙氨酸 英文名：L-Alanine CAS No.：56-41-7 分子式：C3H7NO2 分子量：89.09 產(chǎn)品描述：白色結(jié)晶體或結(jié)晶粉末，有特殊甜味，甜度約為蔗糖的70%，易溶于水和甲酸，微溶于乙醇。 生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)： AJI92，USP28，EP5，F(xiàn)C。 主要性能指標(biāo): 旋光度 +14.3 - +15.2 重金屬 ≤10ppm 含水量 ≤0.20% 灼燒殘?jiān)?≤0.10% 含量 99.0-101.0% pH 5.5-7.0 主要用途： 　　1．用于食品： 　　（1）增加化學(xué)調(diào)味品的調(diào)味效果，對(duì)于核酸類的調(diào)料，約加為其3-5倍可增加其調(diào)味效果； 　　（2）改善人工甜味劑，添加人工甜味劑的1-10%后能緩和甜味，回味好； 　　（3）改善有機(jī)酸的酸味，加入有機(jī)酸量的1-5%能改善冰醋酸、丁二酸、富馬酸、檸檬酸、酒石酸的酸味，使酸味接近天然味道； 　?。?）對(duì)腌制品的效果：添加食鹽量的5-10%能夠入味早，縮短腌制時(shí)間； 　?。?）醇類飲料加入丙氨酸后，可使其味道淳厚，而且能防止啤酒和發(fā)泡酒的老化，減少酵母氣味； 　?。?）在酒類和蛋黃醬中加入1-2%的丙氨酸，有防止氧化效果； 　?。?）對(duì)粕制品、醬油、腌制品添加2-3%能改善其味道。 　　2．用于醫(yī)藥： 　　（1）是合成VB6的重要原料； 　　（2）是營(yíng)養(yǎng)劑《補(bǔ)糖氨基酸營(yíng)養(yǎng)輸液》 組成部分； 　　（3）由L-丙氨酸組成的復(fù)合氨基酸注射液—《14氨基酸注射液-800》是主治肝腦病新藥，可肝功能不全時(shí)氨基酸代謝紊亂，促使肝昏迷病人蘇醒，還是一種很好的藥。 包裝：25公斤紙板桶