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中文同義詞: 氨基乙磺酸；牛膽堿；牛膽素；牛黃酸；2-氨基乙磺酸
英文名稱: Taurine
英文同義詞: TAURINE；TURIN；2-amino-ethanesulfonicaci；2-sulfoethylamine；Aminoethanesulfonic acid；beta-Aminoethylsulfonic acid
CAS號: 107-35-7
分子式: C2H7NO3S
分子量: 125.15
EINECS號: 203-483-8
相關類別: 醫(yī)藥原料；食品添加劑；氨基酸類；營養(yǎng)強化劑；氨基酸添加劑；飼料添加劑；氨基酸；營養(yǎng)強化劑；營養(yǎng)學研究；植物提取物；氨基酸及含氮化合物類
化學性質：白色結晶或結晶性粉末，無臭，味微酸。熔點大于300℃(分解)。易溶于水，水溶液pH值4.1～5.6，不溶于乙醇。對熱穩(wěn)定。小白鼠經口LD50大于10g/kg。
用途：?；撬犭m不是構成蛋白質的氨基酸，但分布很廣，是人體生長發(fā)育所必需的氨基酸，對促進兒童，尤其是嬰幼兒大腦等重要器官的生長發(fā)育有很重要的作用。我國規(guī)定可用于兒童口服液，用量4.0～8.0g/kg；在嬰幼兒食品、乳制品及谷類制品中使用量為0.3～0.5g/kg；在飲液和乳飲料中使用量為0.1～0.5g/kg。
使用限量：GB 14880-94規(guī)定用于乳制品、嬰幼兒食品及谷類制品、強化飲料，0.3～0.5g/kg；乳飲料、飲液，0.1～0.5g/kg。
GB 2760—2002(g/kg)：配制酒0.1～0.5；果凍0.3～0.5；豆奶粉、豆粉，0.3～0.5；豆?jié){、豆乳，0.06～0.1；兒童口服液4.0～8.0；果汁(果味)型飲料，0.4～0.6；可可粉及其他口味營養(yǎng)型固體飲料110～140mg/100g(相應營養(yǎng)型乳飲料按稀釋倍數降低使用量)；果凍0.3～0.5mg/kg；果汁(果味)型飲料0.4～0.6。
FEMA(mg/kg)：焙烤制品250；肉制品585；湯類500；小吃食品2100；無醇飲料30；早餐谷物1000；油脂565；干酪630；禽類550；蛋類190；魚類190；加工蔬菜200；調味品1125；甜沙司、肉羹湯、復水蔬菜375；堅果制品640；代乳品190；代糖品3750；調味香料70000。
包裝：25kg/編織袋
甘氨酸 CAS:56-40-6
L-丙氨酸 CAS:56-41-7
L-精氨酸 CAS:74-79-3
L-亮氨酸 CAS:61-90-5
L-絲氨酸 CAS:56-45-1
DL-蛋氨酸 CAS:59-51-8
D-苯丙氨酸 CAS:673-06-3
L-半胱氨酸 CAS:52-90-4
L-賴氨酸堿 CAS:56-87-1
L-鳥氨酸鹽酸鹽 CAS:3184-13-2
N-乙酰-L-半胱氨酸 CAS:616-91-1
α-酮戊二酸二鈉鹽 CAS:305-72-6
S-羧甲基-L-半胱氨酸 CAS:638-23-3
L-鳥氨酸-L-天門冬氨酸鹽 CAS:3230-94-2
