D-泛酸鈣（維生素B5）
中文同義詞: (R)-N-(2,4-二羥基-3,3-二甲基-1-氧代丁基)-β-丙氨酸鈣(2:1)；D-泛酸鈣；N-(2,4-二羥基-3,3-二甲基丁酰)-β-氨基丙酸鈣；本多生酸鈣；右旋泛酸鈣；N-(2,4-二羥基-3,3-二甲基丁酰基)-Β-氨基丙酸鈣
英文名稱: D-(+)-Pantothenic acid calcium salt
英文同義詞: CALCIUM (+)-PANTOTHENATE；CALCIUM PANTOTHENATE；CALCIUM D-(+)-PANTOTHENATE；CALCIUM D-PANTOTHENATE；CALCIUM DEXTRO-ANTOTHENATE；D-CALCIUM PANTATHENATE；D-CALCIUM PANTHOTENA；D-(+)-CALCIUM PANTOTHENATE
CAS號(hào): 137-08-6
分子式: C18H32CaN2O10
分子量: 476.53
EINECS號(hào): 205-278-9
相關(guān)類別: 食品和飼料添加劑；營(yíng)養(yǎng)性添加劑；輔酶和維生素；飼料添加劑；維生素添加劑；食品添加劑；維生素類；營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑；營(yíng)養(yǎng)學(xué)研究
用途：作食品強(qiáng)化劑。可用于嬰幼兒食品，使用量為15～28mg/kg；在飲液中為2～4mg/kg。
用于食品加工。除特殊營(yíng)養(yǎng)食品外，使用量須在1%（以鈣計(jì)）以下（日本）。奶粉強(qiáng)化時(shí)為10mg/100g。燒酒、威士忌酒中添加0.02%可增強(qiáng)風(fēng)味。蜂蜜中添加0.02%可防止冬季結(jié)晶。能緩沖及糖精等的苦味。
泛酸雖然廣泛存在于食品中,但在加工過(guò)程中要損失20%~40%,甚至高達(dá)50%。因此,在一些強(qiáng)化食品中應(yīng)適當(dāng)添加D-泛酸鈣。根據(jù)我國(guó)衛(wèi)生部《食品營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》,每公斤嬰幼兒食品中添加15~28 mg(以泛酸計(jì))、每公斤飲液中添加2~4 mg(以泛酸計(jì))。另外,D-泛酸鈣還可用于保健食品。目前國(guó)內(nèi)外很多保健食品都添加泛酸鈣,如養(yǎng)生堂的“成人維生素”、“成長(zhǎng)快樂(lè)”等。
制備或來(lái)源：由丙烯腈、氨、氫氧化鈉、氧化鈣反應(yīng)生成的β-氨基丙酸鈣與異丁醛、甲醛、反應(yīng)生成的α-羥基-β，β-二甲基-γ-丁內(nèi)酯合成DL-泛酸鈣，再經(jīng)拆分制得。
性狀：白色或類白色粉末。有吸濕性。對(duì)光和空氣穩(wěn)定，水溶液顯弱堿性。Mp195-196℃(分解)，溶于水和甘油，微溶于乙醇。
重金屬：≤0.002%
干燥失重：≤5.0%
比旋度：25-27.5°
按干燥品計(jì)算含鈣總量： 8.2%-8.6%
按干燥品計(jì)算含氟總量： 5.7%-6.0%
包裝：25KG紙箱/紙板桶
單價(jià)：98/KG 根據(jù)市場(chǎng)行情浮動(dòng)，請(qǐng)購(gòu)買時(shí)詢問(wèn)價(jià)格！
D-(+)-Pantothenic acid calcium salt
Synonyms: CALCIUM (+)-PANTOTHENATE；CALCIUM PANTOTHENATE；CALCIUM D-(+)-PANTOTHENATE；CALCIUM D-PANTOTHENATE；CALCIUM DEXTRO-ANTOTHENATE；D-CALCIUM PANTATHENATE；D-CALCIUM PANTHOTENA；D-(+)-CALCIUM PANTOTHENATE
CAS: 137-08-6
MF: C18H32CaN2O10
MW: 476.53
EINECS: 205-278-9
Product Categories: Biochemistry；Ca (Calcium) Compounds；Classes of Metal Compounds；Typical Metal Compounds；Vitamins；Nutritional Supplements；Nutritional fortification substances；Aliphatics；Chiral Reagents；Intermediates & Fine Chemicals；Pharmaceuticals；Isolabel
Chemical Properties white crystalline powder
Usage A member of the B complex vitamins； essential vitamin for the biosynthesis of coenzyme A in mammalian cells. Occurs ubiquitously in all animal and plant tissue. The richest common source is liver, but jelly of the queen bee contains 6 times as much as liver. Rice bran and molasses are other good sources.
