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L-脯氨酸
L-脯氨酸 含量:98.5%~101.0%,包裝:25公斤/桶 性狀:無色至白色晶體或結(jié)晶性粉末。斜方晶系為無水物,單斜晶系含1分子結(jié)晶水。無臭,有較強(qiáng)甜味。溶點(diǎn)200℃(分解)。不純物有吸濕性。因其為亞氨基酸,與其他氨基酸的性質(zhì)不同。極易溶于水(154.56g/100ml.20℃),不溶于乙醇和異丙醇。 用途:L-脯氨酸是合成人體蛋白質(zhì)的重要氨基酸之一,是氨基酸輸液的重要原料,也是合成卡托普利、依那普利等一線降壓的主要中間體,已被廣泛應(yīng)用于食品與醫(yī)藥工業(yè),比如營養(yǎng)增補(bǔ)劑,風(fēng)味劑。與糖共熱發(fā)生氨基酸-羰基反應(yīng),可生成特殊的香味物質(zhì)。
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