?；撬幔═aurine）又稱α-氨基乙磺酸，早由牛黃中分離出來，故得名。純品為無色或白色斜狀晶體，無臭，化學性質穩(wěn)定，溶于等有機溶劑，是一種含硫的非蛋白氨基酸，在體內以游離狀態(tài)存在，不參與體內蛋白的生物合成。純品為無色或白色斜狀晶體，無臭，化 牛磺酸學性質穩(wěn)定，溶于等有機溶劑，是一種含硫的非蛋白氨基酸，在體內以游離狀態(tài)存在，不參與體內蛋白的生物合成。牛磺酸雖然不參與蛋白質合成，但它卻與胱氨酸、半胱氨酸的代謝密切相關。人體合成?；撬岬陌腚装彼醽喠蛩狒让福–SAD）活性較低，主要依靠攝取食物中的?；撬醽頋M足機體需要。
分子式(Formula)： C2H7NSO3 分子量(Molecular Weight)： 125.15 CAS No.： 107-35-7
質量標準：JP8
項目 標準
性狀 白色結晶或白色結晶性粉末
鑒別 呈正結果
溶液的顏色與澄清度 澄清，無色
氯化物 ≤0.011%
硫酸鹽 ≤0.014%
銨鹽 ≤0.02%
重金屬 ≤20ppm
砷鹽 ≤2ppm
易碳化物 溶液應無色
干燥失重 ≤0.2%
灼燒殘渣 ≤0.1%
含量 ≥98.5%
總數(shù) NMT1000/g
霉菌 NMT100/g
酵母菌 NMT100/g
大腸桿菌 Negative
沙門氏菌 Negative
性狀：白色結晶或結晶性粉末，無臭，味微酸，水溶液PH值4.1―5.6。熔點300℃。溶于水，不溶于乙醇、、丙酮。
