L-谷氨酰胺產(chǎn)品性狀:白色結(jié)晶或晶性粉末,能溶于水,不溶于甲醇、乙醇、醚、苯、丙酮、氯仿和乙醇乙酯,無臭,稍有甜味。在中性溶液中穩(wěn)定,在醇、堿或熱水中易分解成谷氨醇或丙酯化為吡咯羧醇,無臭,有微甜味。用 途:營養(yǎng)增補劑,調(diào)味增香劑。醫(yī)藥上用作消化器官潰瘍、醇中毒及改善腦功能。L-谷氨酰胺是構(gòu)成人體蛋白質(zhì)所必需的20種氨基酸之一。包 裝:聚乙烯塑料袋25kg桶裝或桶裝,亦可按用戶要求。儲 藏:密封通風(fēng)處保存。L-谷氨酰胺含量:99.5% 推薦使用量:1.占食品中總蛋白質(zhì)量的12.4%。2.FEMA:焙烤制品、肉制品、軟糖、肉羹湯、果仁制品、調(diào)味料,均350(mg/kg).
L-谷氨酰胺項目 指標(biāo)
外觀 白色結(jié)晶性粉末
含量 ,% 98.5—101.5
比旋光度 +14.3°~+15.2°
干燥失重 , % ≤ 0.20
重金屬 (as Pb),% ≤ 0.001
砷 (as As),% ≤ 0.0001
熾灼殘渣 , % ≤ 0.1