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特丁基對(duì)苯二酚

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    特丁基對(duì)苯二酚

    特丁基對(duì)苯二酚 化學(xué)名:特丁基對(duì)苯二酚,又名叔丁基對(duì)苯二酚、叔丁基氫醌 英文名稱(chēng):Tertiary butylhydroquinone 英文簡(jiǎn)稱(chēng): TBHQ 分子式: C10H14O2 分子量:166.22 CAS : 1948-33-0 理化性質(zhì):本品為白色結(jié)晶粉末,有一種極淡的特殊香味,幾乎不溶于水(約為百分之5),溶于乙醇、乙酸乙酯、等有機(jī)溶劑。沸點(diǎn)295℃,熔點(diǎn)126.5~128.5℃。對(duì)大多數(shù)油脂均有防腐敗作用,尤其是植物油。遇鐵、銅不變色,但如有堿存在可轉(zhuǎn)為粉紅色??寡趸阅軆?yōu)越,比BHT、BHA、PG(沒(méi)食子酸丙脂)和維生素E具有更強(qiáng)的抗氧化能力; 可有效枯草芽孢桿菌,金黃色葡萄球菌,大腸桿菌,產(chǎn)氣短桿菌等以及黑曲菌、雜色曲霉、黃曲霉等微生物生長(zhǎng)。 使用范圍: 中國(guó)食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)GB2760-1996(04.007)規(guī)定:TBHQ可用于食用油脂、油炸食品、干魚(yú)制品 、餅干、方便面、速煮米、干果罐頭、腌制肉制品中作抗氧化劑,亦可用于化妝品中。 儲(chǔ)運(yùn) TBHQ可以與BHA/BHT,檸檬酸或維生素C合用; TBHQ不得與沒(méi)食子酸丙酯(PG)混合使用; 避免在強(qiáng)堿條件下使用,以免導(dǎo)致產(chǎn)品變色; 使用時(shí)確保抗氧化劑的全部溶解并均勻分布于脂肪和油脂中。 特點(diǎn): 1.本品抗氧化效果十分理想,比BHA、BHT、PG強(qiáng)5~7倍。適用于動(dòng)植物脂肪和富脂食品,特別適用于植物油中,是色拉油、調(diào)和油、高烹油的抗氧化劑。 2.能有效延緩油脂氧化,提高食品的穩(wěn)定性,顯著地延長(zhǎng)油脂及富脂食品的貨架期。 3.耐高溫,可用于方便面、糕點(diǎn)及其它油炸食品,高承受溫度可達(dá)230℃以上。 4.一劑多能,能有效及霉菌生長(zhǎng)。在添加應(yīng)用范圍內(nèi),能幾乎所有和酵母菌生長(zhǎng),對(duì)黃曲霉等危害人體健康的霉菌有很好的作用。 5.本品不影響食品的色澤、風(fēng)味,用于含鐵的食品不著色。
    武漢豐竹林化學(xué)科技有限公司致力于食品營(yíng)養(yǎng)的生產(chǎn),開(kāi)發(fā)。公司主營(yíng) 氨基酸類(lèi) 維生素類(lèi)和其他營(yíng)養(yǎng)類(lèi)添加劑。用于酒類(lèi),飲料類(lèi)和食品類(lèi)的營(yíng)養(yǎng)添加。歡迎廣大新老客戶洽談光臨
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