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特丁基對(duì)苯二酚

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    特丁基對(duì)苯二酚

    特丁基對(duì)苯二酚 化學(xué)名：特丁基對(duì)苯二酚，又名叔丁基對(duì)苯二酚、叔丁基氫醌 英文名稱(chēng)：Tertiary butylhydroquinone 英文簡(jiǎn)稱(chēng): TBHQ 分子式： C10H14O2 分子量：166.22 CAS ： 1948-33-0 理化性質(zhì)：本品為白色結(jié)晶粉末，有一種極淡的特殊香味，幾乎不溶于水（約為百分之5），溶于乙醇、乙酸乙酯、等有機(jī)溶劑。沸點(diǎn)295℃，熔點(diǎn)126.5~128.5℃。對(duì)大多數(shù)油脂均有防腐敗作用，尤其是植物油。遇鐵、銅不變色，但如有堿存在可轉(zhuǎn)為粉紅色?？寡趸阅軆?yōu)越，比BHT、BHA、PG（沒(méi)食子酸丙脂）和維生素E具有更強(qiáng)的抗氧化能力； 可有效枯草芽孢桿菌，金黃色葡萄球菌，大腸桿菌，產(chǎn)氣短桿菌等以及黑曲菌、雜色曲霉、黃曲霉等微生物生長(zhǎng)。 使用范圍： 中國(guó)食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)GB2760-1996（04.007）規(guī)定:TBHQ可用于食用油脂、油炸食品、干魚(yú)制品 、餅干、方便面、速煮米、干果罐頭、腌制肉制品中作抗氧化劑，亦可用于化妝品中。 儲(chǔ)運(yùn) TBHQ可以與BHA/BHT，檸檬酸或維生素C合用； TBHQ不得與沒(méi)食子酸丙酯（PG）混合使用； 避免在強(qiáng)堿條件下使用，以免導(dǎo)致產(chǎn)品變色； 使用時(shí)確保抗氧化劑的全部溶解并均勻分布于脂肪和油脂中。 特點(diǎn): 1.本品抗氧化效果十分理想，比BHA、BHT、PG強(qiáng)5～7倍。適用于動(dòng)植物脂肪和富脂食品，特別適用于植物油中，是色拉油、調(diào)和油、高烹油的抗氧化劑。 2.能有效延緩油脂氧化，提高食品的穩(wěn)定性，顯著地延長(zhǎng)油脂及富脂食品的貨架期。 3.耐高溫，可用于方便面、糕點(diǎn)及其它油炸食品，高承受溫度可達(dá)230℃以上。 4.一劑多能，能有效及霉菌生長(zhǎng)。在添加應(yīng)用范圍內(nèi)，能幾乎所有和酵母菌生長(zhǎng)，對(duì)黃曲霉等危害人體健康的霉菌有很好的作用。 5.本品不影響食品的色澤、風(fēng)味，用于含鐵的食品不著色。
    武漢豐竹林化學(xué)科技有限公司致力于食品營(yíng)養(yǎng)的生產(chǎn)，開(kāi)發(fā)。公司主營(yíng) 氨基酸類(lèi) 維生素類(lèi)和其他營(yíng)養(yǎng)類(lèi)添加劑。用于酒類(lèi)，飲料類(lèi)和食品類(lèi)的營(yíng)養(yǎng)添加。歡迎廣大新老客戶洽談光臨
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