索馬甜|索馬甜生產(chǎn)廠家|索馬甜醇價格|,索馬甜用途,索馬甜甜味劑,索馬甜用量,索馬甜廠家,索馬甜,索馬甜批發(fā),索馬甜生產(chǎn)廠家,索馬甜醇價格,索馬甜用途。
主要用途:無熱量甜味劑,調(diào)味劑
索馬甜的性狀:白色至奶油色無定性無臭粉末。甜味爽口,無異味,持續(xù)時間長。甜味極強,其甜味平均為蔗糖的1600倍,但取決于稀釋的濃度:0.00011%時為5500-8000倍:0.001%時為3500倍,0.01%時為1300倍,0.02%時為850倍。其水溶液在pH值1.8-10時穩(wěn)定,等電點約pH值11。因?qū)俚鞍踪|(zhì),加熱可發(fā)生變性而失去甜味,遇丹寧結(jié)合后亦會失去甜味。在高濃度的食鹽溶液中甜度會降低。極易溶于水,不溶于丙酮。與糖類甜味劑共用有協(xié)同效應和改善風味作用。
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