三氯蔗糖
三氯蔗糖，是迄今為止人類開發(fā)的一種，甜度高的甜味劑。首先由英國公司研究報道，經(jīng)過長達幾十年藥理、毒理、生理理化等嚴格試驗，證明了其對人的安全性，1990年得到了聯(lián)合國糧農組織和世界衛(wèi)生組織（FAO/WHO）的聯(lián)合食品添加劑專家委員會的批準，并以商品名“Sucra-lose”向全世界銷售。 優(yōu)越的性能與特點： ● 安全性：15年來，蔗糖素經(jīng)受了各種廣泛的嚴格安全性評估。100多個研究報告得出的安全數(shù)據(jù)表明，人類食用蔗糖素是非常安全的。環(huán)境學研究報告進一步表明蔗糖素對魚類和水生物無害，并且能夠進行生物降解。蔗糖素是完全按照FDA的《良好加工規(guī)則》生產的，符合聯(lián)合國糧農組織世界衛(wèi)生組織食品添加劑聯(lián)合委員會的要求的，遵守商品化學添加劑的規(guī)定。 ● 穩(wěn)定性：蔗糖素非常穩(wěn)定，即使在諸如巴氏、、超高溫加工和焙烤等溫食品加工過程中仍然保持其甜度，而且，蔗糖素即使在長保質期也能保持穩(wěn)定的甜度，甚至在PH值較低的食品中也能保持甜度的貨架期穩(wěn)定性。 ● 增強甜度：蔗糖素是一種很類似于食糖味道的高質量甜味劑。其甜度比蔗糖少高出約600倍。除了甜度以外，甜味劑還有許多能影響總體味道的次要口味。試驗顯示，它可以在提高或去除某些味道很有用處，蔗糖素還可以與其他大多甜味劑合用。產生協(xié)同作用，從而進一步降低成本。 ● 健康性：蔗糖素不含熱量，適合于各種低卡路里或食品。它也不會引起齲齒，可應用于各種保健糖果當中。 保質期：2年
