泉州眾鑫實(shí)業(yè)有限公司

乳糖

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  • 類別食品添加劑
  • 品牌
  • 規(guī)格食品級(jí)
  • 產(chǎn)地 國(guó)產(chǎn)

企業(yè)信息

  • 泉州眾鑫實(shí)業(yè)有限公司

  • 聯(lián)系人:李濤
  • 聯(lián)系電話:-
  • 所在地區(qū):福建 泉州
  • 企業(yè)地址:晉江經(jīng)濟(jì)開(kāi)發(fā)區(qū)68號(hào)
  • 主營(yíng):甘草甜素,碳酸氫鈣,瓜爾豆膠
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乳糖性狀:白色晶體結(jié)晶或結(jié)晶性粉末,味甜 無(wú)臭或略有特征性氣味,有還原性和右旋光性。它的分子結(jié)構(gòu)是由一分子葡萄糖和一分子半乳糖縮合形成。味微甜。在牛乳中含乳糖為4.6~4.7%,人乳中含乳糖為6~8%。乳糖的甜度是蔗糖的1/5。乳糖在食品工業(yè)中,用于作食品及煉乳品種。在醫(yī)藥工業(yè)中,用于的甜味劑和賦形劑?!? 乳糖 :乳糖是乳中特有的成分。食品級(jí)乳糖是將乳清或超濾透過(guò)液(乳清蛋白濃縮物副產(chǎn)品)中乳糖過(guò)飽和,然后將乳糖結(jié)晶轉(zhuǎn)移出來(lái)并干燥后制得的[1]。特別的乳糖結(jié)晶工藝、研磨和過(guò)篩可產(chǎn)生不同顆粒大小的乳糖。 乳糖屬雙糖,由一分子α-D-葡萄糖和一分子β-D-半乳糖構(gòu)成,它可以無(wú)水或含一分子結(jié)晶水或者是兩種形式混合物形式存在。乳糖是膳食能量來(lái)源之一,有助于對(duì)鈣的吸收。與其他食用糖相比,乳糖甜度低,清爽,無(wú)后味;如果結(jié)晶處理適當(dāng),乳糖具有較穩(wěn)定的吸濕性。這些特性使乳糖在水產(chǎn)品等食品中得到廣泛的應(yīng)用。 用途:營(yíng)養(yǎng)型甜味劑 賦形劑 分散劑 矯味劑 含量:98% 質(zhì)量報(bào)告 乳糖   99(%) 水份   0.1(%) 灰份   0.3% 沙門氏菌   無(wú) 大腸菌   無(wú) 總菌數(shù)   2000(cfu/g) 用途: 1、配方奶粉  1、產(chǎn)品純凈、透明,良好的穩(wěn)定性 2、巧克力     2、顏色具有良好的同一性 3、調(diào)味品     3、天然糖類 4、固體飲料    4、代替蔗糖降低甜度 5、焙烤食品    5、不結(jié)塊,良好的抗結(jié)塊能力 6、快餐食品    6、游離水含量低 7、肉制品     7、流動(dòng)性好,良好的護(hù)色、著色作用 8、醬類制品    8、顆粒均勻一致 9、谷類及堅(jiān)果類糖衣 9、長(zhǎng)時(shí)間保持顏色明亮

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