粗細度：（通過0.109mm篩孔）/% ≥ 90
蛋白質/% ≥ 5.0
水分/% ≤ 8.0
灰分/% ≤ 8.0
黏度（1 g/100 mL 水溶液25℃）/mPa?s ≥ 0.002
鉛 /% ≤ 0.001
砷（以As計）/% ≤ 0.0005
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用途：增稠劑
黃蜀葵膠的性狀:為淡棕黃帶綠色粉末，黃蜀葵膠在我國也屬于一種新型食品膠,在食品工業(yè)中可用做增稠劑、穩(wěn)定劑和乳化劑,按照我國食品添加劑使用衛(wèi)生標準(GB2760- 2001)規(guī)定,它可用于冰淇淋、雪糕、冰棍和面包、餅干、糕點、果醬等食品中。
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黃蜀葵膠的特征是：
1、黃蜀葵植物膠采用根、莖分離，分別切割粉碎，粗細度通過1毫米
黃蜀葵膠孔經(jīng)的篩，磨粉粗細度通過0.45～0.076毫米孔徑的篩，制成膠質原粉成品，
2、制取植物膠的方法，首先在膠質原粉中加入適量的水溶解成溶液，溶液經(jīng)過離心分離或加熱靜置后提取清液；其次在提取的清液中添加有機沉降劑，經(jīng)離心沉淀，低溫干燥，磨粉，過篩即制成植物膠成品，
3、新鮮黃蜀葵，根、莖除葉及果實，經(jīng)清洗后，根莖分離，分別進行泵式或機械打漿，加適量水溶解成溶液，溶液經(jīng)過離心分離或加熱靜置的方法提取清液，在提取的清液中添加有機沉降劑，經(jīng)分離沉淀、低溫干燥，磨粉、過篩即制成植物膠成品。
黃蜀葵膠在我國也屬于一種新型食品膠,在食品工業(yè)中可用做增稠劑、穩(wěn)定劑和乳化劑,按照我國食品添加劑使用衛(wèi)生標準(GB2760- 2001)規(guī)定,它可用于冰淇淋、雪糕、冰棍和面包、餅干、糕點、果醬等食品中。
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