【魔芋粉——簡介】
魔芋是一種根莖植物，又叫葡苷聚糖。魔芋含有的葡苷聚糖，是一種高分子化合物，具有很強的吸水性，吸水后體積可膨脹80-100倍，食后不易被消化吸收。并能吸附膽固醇和膽汁酸，對降低血壓減少心血管病發(fā)作有一定效用。魔芋還含有可溶性膳食纖維，這種纖維對餐后血糖升高很有效，因而魔芋精粉及其制品都是糖尿病患者的理想降糖食品。應用后可減輕胰島負擔。
【魔芋粉——作用】
1、魔芋粉作為一種可溶性的膳食纖維，可在食物四周形成一種保護層，從而防止消化酶與食物發(fā)生作用。
2、魔芋粉在水中可吸水膨脹（80-100倍），可以食欲，產生飽腹感，使進食量下降。 3、魔芋粉可以延緩，阻止膽固醇，單糖等營養(yǎng)物質的吸收，從而使脂及酸在體內的合成減 少。
4、魔芋粉有潤腸，通便的功能，可以增加排便量，因此具有腸道清洗的作用。
【魔芋粉——用途】
1、魔芋的藥用成份能清出沉積在心血管的脂肪和膽固醇。
2、魔芋含有豐富的膳食纖維,在腸道內膳食纖維能加強腸道蠕動，促使排便,縮短食物在腸道內的停留時間，肉類食物從進食到排出體外大約需要12小時,魔芋從進食到排出體外大約為7小時。可使大便在腸道停留的時間縮短5小時左右。從而減少小腸對營養(yǎng)的吸收，同時也減少了大便中的有害物質對身體的危害。
3、魔芋粉吸水后體積膨漲系數很大，高可達到干品其自身體積的100倍，魔芋在胃內吸水膨漲后使人有飽脹感，自然就不想再吃進更多其他食物。
4、長期食用魔芋粉制品不只是有利于肥胖者。同樣有利于、高血脂和想要預防胃、腸癌的人群?？偟恼f來魔芋不應該只說成是食品，而應該定位于保健食品才對。
