辣椒紅油
配料:辣椒萃取物、香味素、呈味料、氨基酸、植物油等
應(yīng)用范圍:適用于調(diào)味料(油)、火鍋底料、川菜調(diào)料、涼拌菜、餅干、小食品、膨化食品等著色;也適用于一切需要辣椒天然紅亮色澤的食品使用。
用量:根據(jù)實(shí)際需要添加
產(chǎn)品特點(diǎn):本品辣香味純正、耐高溫、留香持久、紅湯濃郁、提高產(chǎn)品特定風(fēng)味有顯著效果,而且能彌補(bǔ)產(chǎn)品色澤不足之缺陷,逼真為美食調(diào)味之佳品
使用方法:與鹽、味精的添加方法基本相同
建議添加量:按成品料計(jì)算0.2%-0.6%