丁位十二內(nèi)酯
中文同義詞:丁位十二內(nèi)酯;6-庚基四氫-2H-吡喃-2-酮;5-羥基十二酸-delta-內(nèi)酯;DELTA-丙位十二內(nèi)酯;Δ-十二烷醇內(nèi)酯;Δ-十二烷醇內(nèi)酯;Δ-十二內(nèi)酯
英文名稱:delta-Dodecalactone
英文同義詞: 2H-Pyran-2-one, tetrahydro-6-heptyl;5-Hydroxydodecanoic acid, lactone;5-hydroxy-dodecanoicacidelta-lactone;5-hydroxydodecanoicacidlactone;6-heptyltetrahydro-2h-pyran-2-on;beta-Dodecalactone;Dodecan-5-olide;Dodecanoic acid, 5-hydroxy-, delta-lactone
CAS號: 713-95-1
分子式:C12H22O2
分子量:198.3
EINECS號:211-932-4
化學性質(zhì):無色至黃色粘稠液體,具有椰子果實的香氣,在低濃度下呈奶油氣味。閃點66℃。不溶于水,極易溶于乙醇、丙二醇和植物油。
用途:GB 2760一96規(guī)定為允許使用的食用香料。主要用于配制人造奶油、桃子、椰子和梨等型香精。
使用限量 FEMA(mg/kg):糖果0.06;焙烤食品0.06;裱花層10;油脂35。
人造奶油10mg/kg;其他適度為限(FDA§172.515,2000)。
包裝: 200kg/塑料桶