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利源-莧菜紅色素

利源-莧菜紅色素

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  • 類別食用色素
  • 品牌利源
  • 規(guī)格
  • 產(chǎn)地 廣州

企業(yè)信息

  • 廣州利源食品添加劑有限公司

  • 聯(lián)系人:經(jīng)理
  • 聯(lián)系電話:-
  • 所在地區(qū):廣東 廣州
  • 企業(yè)地址:廣東廣州白云區(qū)白云湖街石夏璐288號夏茅金鉑廣場西向六樓A154
  • 主營:食用色素
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中文名稱:莧菜紅

莧菜紅為一種可用作食品著色劑的合成色素。紅褐色或暗紅色的粉末或顆粒。耐光,耐熱,耐鹽。對一些果酸穩(wěn)定。用于食品和食用香精、化妝品等的著色。

紅棕色至暗紅棕色粉末或顆粒。無臭。耐光、耐熱性強(105℃),耐氧化、還原性差,不適用于發(fā)酵食品及含還原性物質(zhì)的食品。對檸檬酸、酒石酸穩(wěn)定。遇堿變?yōu)榘导t色。遇銅、鐵易褪色。染色力較弱。易溶于水(17.2g/100ml,21℃)及甘油。水溶液帶紫色。微溶于乙醇(0.5g/100mL50%乙醇)。

用作食品著色劑,中國規(guī)定可用于紅綠絲、染色櫻桃罐頭(系裝飾用)中,使用量為0.10g/kg;在各種飲料類、配制酒、糖果、糕點上彩裝、青梅、山楂制品和浸漬菜中,使用量0.05g/kg。

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