沒(méi)食子酸丙酯 中文同義詞: 3,4,5-三羥基苯甲酸丙酯；3,4,5-三羥基苯甲酸正丙酯；倍酸丙酯；丙基-3,4,5-三羥基苯甲酸酯；五倍子酸丙酯 英文名稱: Propyl gallate 英文同義詞: 3,4,5-TRIHYDROXYBENZENE-1-PROPYLCARBOXYLATE；3,4,5-TRIHYDROXYBENZOIC ACID N-PROPYL ESTER；3,4,5-TRIHYDROXYBENZOIC ACID PROPYL ESTER；GALLIC ACID N-PROPYL ESTER；GALLIC ACID PROPYL ESTER；FEMA 2947；FEMA 2974；PROGALLIN P CAS號(hào): 121-79-9 分子式: C10H12O5 分子量: 212.2 EINECS號(hào): 204-498-2 相關(guān)類別: 飼料添加劑；飼料貯存添加劑；抗氧化劑；食品添加劑；羰基化合物；植物提取物；醫(yī)藥中間體；生物活性小分子；沒(méi)食子酸丙酯 化學(xué)性質(zhì)：乳白色針狀結(jié)晶或白色至淡黃褐色結(jié)晶性粉末，無(wú)臭，稍有苦味，熔點(diǎn)150℃。對(duì)熱較穩(wěn)定，遇光有利于分解，遇銅、鐵離子呈紫色或暗綠色，有吸濕性。易溶于熱水、乙醇、丙二醇、甘油、棉子油、豬油、花生油，難溶于冷水。熔點(diǎn)146～150℃，對(duì)熱較敏感，在熔點(diǎn)時(shí)即分解，因此應(yīng)用于食品中其穩(wěn)定性較差，不耐高溫，不宜用于焙烤。0.25%的水溶液PH約為5.5。大白鼠經(jīng)口LD503800mg/kg，ADI 0-1.4mg/kg（FAO/WHO，1994）。 含量：99% 熔點(diǎn): 146-149 °C(lit.) FEMA: 2947 儲(chǔ)存條件: 0-6°C 溶解度:ethanol: 50 mg/mL form: powder 水溶解性:0.35 g/100 mL (25 oC) Merck:14,7859 BRN:1877976 用途：PG也我國(guó)允許使用和國(guó)外廣泛使用的飼料抗氧化劑。我國(guó)規(guī)定還可用于食用油脂、油炸食品、餅干、方便面、速煮米、果仁罐頭、干魚(yú)制品和腌臘肉制品，使用量0.1g/kg。PG對(duì)豬油的抗氧化能力較BHA或BHT強(qiáng)些，與BHA或BHT混用時(shí)加增效劑則抗氧化作用強(qiáng)。單對(duì)面制品的抗氧化作用不如BHA和BHT強(qiáng)。作為飼料抗氧化劑時(shí)，用量為100ppm。也可用于化妝品。 包裝：25kg/紙板桶 銷(xiāo)售價(jià)格：101/kg