河南領(lǐng)航化工產(chǎn)品有限公司

異抗壞血酸鈉

異抗壞血酸鈉

異抗壞血酸鈉量大優(yōu)惠面議

異抗壞血酸鈉價(jià)格表

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  • 類別食品添加劑
  • 品牌
  • 規(guī)格食品級(jí)
  • 產(chǎn)地 江西

企業(yè)信息

  • 河南領(lǐng)航化工產(chǎn)品有限公司

  • 聯(lián)系人:高翰
  • 聯(lián)系電話:-
  • 所在地區(qū):河南 鄭州
  • 企業(yè)地址:鄭州市二七區(qū)京廣南路萬(wàn)客來(lái)食品城
  • 主營(yíng):谷朊粉,納他霉素,維生素
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產(chǎn)品介紹:CAS NO: 6381-77-7 ■性狀 異抗壞血酸鈉為白色至黃白色晶體顆?;蚓w粉末,無(wú)臭,微有咸味,熔點(diǎn)200℃以上分解,在干燥狀態(tài)下暴露在空氣中相當(dāng)穩(wěn)定。但在水溶液中,當(dāng)有空氣、金屬、熱、光時(shí),則發(fā)生氧化,它易溶于水55g/100ml,幾乎不溶于乙醇,2%水溶液的PH 值為6.5-8.0。 ■抗氧性能 異抗壞血酸鈉的抗氧能力遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)維生素C鈉,無(wú)強(qiáng)化維生素C的作用,但不會(huì)阻礙人體對(duì)抗壞血酸的吸收和運(yùn)用。人體撮取異抗壞血酸鈉,在體內(nèi)可轉(zhuǎn)變成維生素C。 ■美國(guó)食品和管理局(1980)將本品列為一般公認(rèn)安全物質(zhì)。 ■異抗壞血酸鈉的生理作用,在抗壞血方面的作用只有抗壞血酸的約1/20,但在,,肝糖原生成,色素排泄,等方面的作用,大致與抗壞血酸相同。 ■異抗壞血酸鈉主要用于食品業(yè),用作食品的抗氧劑,廣泛用于肉食品、魚(yú)食品、啤酒、水果汁、果汁晶、水果和蔬菜罐頭、糕點(diǎn)、乳制品、果醬、咸菜,油脂等。對(duì)肉制品的用量為0.5~1.0/kg。對(duì)冷凍魚(yú)類,在冷凍前用0.1%-0.8%的水溶液浸漬。對(duì)果汁等飲料的使用量為0.01%~0.03%。蘋(píng)果調(diào)味醬罐頭,0.15g/Kg(單用或與抗壞血酸合用量)午餐肉,熟肉末,熟豬前腿肉,熟火腿,0.5g/kg(單用與抗壞血酸及其鈉鹽合用量,以抗壞血酸計(jì)),桃子、蘋(píng)果醬:2g/kg水果罐頭0.75-1.5g/l,天然果汁0.08-0.11g/l.啤酒0.03g/l。(FAO/WHO(1977))。 D異抗壞血酸鈉、又名異維生素C鈉、赤藻糖酸鈉,是一種新型生物型食品抗氧、防腐保鮮劑。能防止腌制品中致癌物質(zhì)亞硝胺的形成,食品飲料的變色、異味和混濁等不良現(xiàn)象。廣泛用于肉類、魚(yú)類、蔬菜、水果、灑類、飲料及罐頭食品的防腐保鮮。本公司產(chǎn)品符合國(guó)標(biāo):GB827387標(biāo)準(zhǔn)和美國(guó)FCC(IV)標(biāo)準(zhǔn).美國(guó)食品和醫(yī)藥管理局規(guī)定,把赤藻糖酸鈉作為法定抗氧劑使用. 異抗壞血酸鈉是我國(guó)允許使用和國(guó)內(nèi)外廣泛使用的水溶性抗氧劑。我國(guó)規(guī)定可用于烘焙用果醬中,使用量1.0g/kg。

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