L-蘋果酸
中文別名:L-羥基丁二酸；L-羥基琥珀酸；蘋果酸；L-蘋果酸
英文名稱:L(-)-Malic acid
英文別名:(S)-(-)-Hydroxysuccinic acid； L-(-)-Malic acid； L-Hydroxysuccinic acid； L-malic acid； (2S)-2-hydroxybutanedioic acid
CAS:97-67-6
EINECS:202-601-5
分子式:H6O5
分子量:134.0874
性狀：本品為白色結(jié)晶或結(jié)晶性粉末；無臭，無味
簡介：L-蘋果酸是生物體可以利用的形式，它常配以復(fù)合氨基酸注射液（手術(shù)后重要的營養(yǎng)）中，以提高氨基酸的利用率，這對(duì)手術(shù)后虛弱和肝功能障礙病人尤其重要。L-蘋果酸鉀是良好的鉀補(bǔ)充藥，它能保持人體的水分平衡，水腫、高血壓和脂肪積聚等癥。L-蘋果酸是肝病，尤其是肝功能障礙導(dǎo)致的高血氨癥的良好。L-蘋果酸鈉具有食鹽的1/3咸味，可作臟病人代食鹽。
用途：在食品、醫(yī)藥、日用化工等部門的用途如下：
（1）食品工業(yè)：用做加工和配置飲料、露酒、果汁，也用于糖果、果醬等的制造，對(duì)食品且有抑菌防腐作用。亦可用于酸乳發(fā)酵PH調(diào)節(jié)，葡萄酒釀造中除酒石酸鹽等。
（2）煙草行業(yè)：蘋果酸衍生物（如酯類）能改善煙草香味。
（3）醫(yī)藥工業(yè)：各種片劑、糖漿配以蘋果酸可以呈水果味，并有利于在體內(nèi)吸收、擴(kuò)散。
（4）日用化工工業(yè)：是良好的絡(luò)合劑、酯劑，用于牙膏配方、凈牙片配合、合成香料配方等，還可以作為防臭劑和洗滌劑的成分。
包裝：25KG/紙板桶
價(jià)格：28元/KG
L(-)-Malic acid
Synonyms: (S)-(-)-HYDROXYSUCCINIC ACID；(S)-HYDROXYSUCCINIC ACID；(S)-HYDROXYBUTANEDIOIC ACID；(S)-(-)-MALIC ACID；(S)-2-HYDROXYBUTANEDICARBOXYLIC ACID；S(-)-2-HYDROXYSUCCINIC ACID；NATURAL APPLE ACID；Butanedioicacid,hydroxy-,(S)-
CAS: 97-67-6
MF: H6O5
MW: 134.09
EINECS: 202-601-5
Product Categories: Food & Feed ADDITIVES；MalicAcidSeries；Carboxylic Acids (Chiral)；Chiral Building Blocks；for Resolution of Bases；Optical Resolution
Chemical Properties clear colourless solution
Usage The naturally occuring isomer is the L-form which has been found in apples and many other fruits and plants. Selective α-amino protecting reagent for amino acid derivatives. Versatile synthon for the preparation of chiral compounds including κ-opioid rece .
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