檸檬酸：分為一水檸檬酸和無(wú)水檸檬酸兩種 性狀： 無(wú)色、無(wú)臭、半透明的斜方結(jié)晶或白色粗至細(xì)粉結(jié)晶。有強(qiáng)酸味、帶水果味，在潮濕的空氣中微有潮解性。在熱空氣中有風(fēng)化性，比重1.542g/cm3 , 熔點(diǎn)70-75℃。有強(qiáng)酸味溶于水、醇和。水溶液呈酸性。用途：主要用于食品、飲料行業(yè)作為酸味劑、調(diào)味劑及防腐劑、保鮮劑。還可在化工行業(yè)、化妝品行業(yè)及洗滌行業(yè)中用作抗氧化劑、增塑劑、洗滌劑等。 化學(xué)分析用試劑，用作實(shí)驗(yàn)試劑、色譜分析試劑及生化試劑；用作絡(luò)合劑，掩蔽劑。用以配制緩沖溶液，測(cè)血鉀。制藥工業(yè)用作醫(yī)藥清涼劑。
分 子 式： C6H8O7
分 子 量： 192.1
性 狀： 無(wú)色結(jié)晶或白色晶狀粉末。
質(zhì)量指標(biāo)：
檢驗(yàn)項(xiàng)目 單位 BP93 BP98 USP24 企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)
性狀 無(wú)色結(jié)晶或白色晶狀粉末
鑒別 符合試驗(yàn)
透光率(405nm) 20%水溶液澄清 20%水溶液澄清 20%水溶液澄清 20%水溶液澄清
含量 % 99.5-101.5 99.5-101.0 99.5-100.5 ≥99.8
水份 % ≤1.0 ≤1.0 ≤0.5 ≤0.20
鋇鹽 符合試驗(yàn) ≤1
鈣鹽 ppm ≤200 ≤10
鐵鹽 ppm ≤50 ≤1
砷 ppm ≤1 ≤3 ≤0.3
重金屬 ppm ≤10 ≤10 ≤10 ≤1
草酸鹽 ppm ≤350 ≤350 符合試驗(yàn) ≤20
氯化物 ppm ≤50 ≤5
硫酸鹽 ppm ≤150 ≤150 符合試驗(yàn) 30
易碳化物 不深于標(biāo)準(zhǔn) 不深于標(biāo)準(zhǔn) 淺于標(biāo)準(zhǔn)
硫酸灰份 % ≤0.1 ≤0.1 ≤0.05 ≤0.03
有機(jī)揮發(fā)雜質(zhì) 符合試驗(yàn) 符合試驗(yàn)
鉛 ppm ≤0.5
鋁 ppm ≤0.2 ≤0.2
內(nèi)毒素 IU/mg ≤0.5 ≤0.5
用 途：
主要用于食品、飲料行業(yè)作為酸味劑、調(diào)味劑及防腐劑、保鮮劑。
還在化工行業(yè)、化妝品行業(yè)及洗滌行業(yè)中用作抗氧化劑、增塑劑、洗滌劑。
包 裝： 25KG/編織袋或者覆膜紙袋。
