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甜竹筍
云南甜龍竹筍因其筍體潔白粗大,筍味鮮美,品質(zhì)上等稱為筍中,鮮筍切片即可生食,它是我國(guó)所有竹筍中含糖量高的、品質(zhì)優(yōu)良的品種之一,冠以“筍中”“筍中”“素中鮮”之美譽(yù)。宋代文豪蘇東坡把吃和竹筍聯(lián)系在一起,無(wú)肉使人瘦,無(wú)竹使人俗,若要不瘦又不俗,天天來(lái)碗筍炆肉。 甜龍竹筍出筍期為6-10月其中7-9月份是盛產(chǎn)期,筍株高80-150厘米,株產(chǎn)5公斤左右大的可達(dá)10公斤,竹筍昧甘甜,清香鮮美可口,具有嫩、脆、香、甜四大特征。營(yíng)養(yǎng)豐富十分豐富,是一種十分鮮美的綠色山珍,龍竹筍具有很高的吃用和藥用價(jià)值,據(jù)測(cè)定:龍竹筍含有蛋白質(zhì)3.8%,脂肪0.49%,總糖2.5%,纖維1%,還富含磷、鎂、鈣、鐵等元素及維生素B1、B2、C及18種氨基酸和食用粗纖維,是一種高蛋白低脂肪的綠色食品,能促進(jìn)腸胃消化和排泄,常吃可減少有害物質(zhì)在體內(nèi)滯留和吸收,具有消渴 助消化和等功效。 甜龍竹筍絲——來(lái)之云南深山老林的大自然恩賜的禮物,龍竹筍種植方圓百公里無(wú)任何污染使得龍竹筍純綠色,是優(yōu)良的保健蔬菜,真正的綠色山珍。2017-09-04 22:11
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