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菌湯底料,清湯火鍋,火鍋底料
雅樂(lè)鮮菌湯底料
采用海拔3500米以上原始森林的優(yōu)質(zhì)野生菌為原材料,以現(xiàn)代生物科技與傳統(tǒng)火鍋底料炒制工藝相結(jié)合精制而成,菌香濃郁,營(yíng)養(yǎng)豐富!可做為火鍋鍋底涮菜也可以制作獨(dú)立的山珍菜品! 使用方法 一、雅樂(lè)鮮菌湯調(diào)配方法 1.雅樂(lè)鮮菌湯底料50克 2.雅樂(lè)鮮螺旋藻湯底料5-10克(用于提高菌湯鮮度,過(guò)多會(huì)掩蓋菌香味) 3.雅樂(lè)鮮山珍精5克 4.高湯5斤 5.攪拌均勻, 大火燒開(kāi)5分鐘后加入蘑菇2片,紅棗2顆、枸杞少許、大蔥點(diǎn)綴即可食用。沖調(diào)以后香氣怡人,湯汁濃郁鮮美。 二、注意: 1、針對(duì)不同地區(qū)飲食咸淡不同,可以對(duì)高湯重量做相應(yīng)調(diào)節(jié)。 2、加湯環(huán)節(jié),必須加入已調(diào)配好的雅樂(lè)鮮菌湯,即便因成本考慮,需要稀釋?zhuān)邷尤氡壤荒艹^(guò)20%。否則會(huì)影響加湯后的口感,無(wú)法保證菌湯的高品質(zhì)口味。
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