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供應(yīng)我當(dāng)家60ml花椒油 調(diào)味油花椒油零售批發(fā) 花椒油涼

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    供應(yīng)我當(dāng)家60ml花椒油 調(diào)味油花椒油零售批發(fā) 花椒油涼菜火鍋 花椒油，調(diào)味油類(lèi)，用于需要突出麻味和香味的食品中。能增強(qiáng)食品的風(fēng)味。主要可用于：川菜、涼拌菜、面食、米線、火鍋中。 花椒油營(yíng)養(yǎng)價(jià)值 花椒味辛、性熱，歸脾、胃經(jīng)；有芳香健胃，溫中散寒，止痛，殺蟲(chóng)，止癢解腥之功效；主要嘔吐，風(fēng)寒濕痹，齒痛等癥。據(jù)李時(shí)珍《本草綱目》記載：“花椒堅(jiān)齒、烏發(fā)、明目，久服，好顏色，耐老、增年、健神?！薄侗静萁?jīng)疏》中告誡：“肺胃素有火熱，或咳嗽生痰，或咳嗽咯血，……法所咸忌?！狈谓Y(jié)核之人亦當(dāng)忌食。 [性能]味辛，性熱。能開(kāi)胃，溫中，止痛，驅(qū)蟲(chóng)。 [用途]用于脾胃虛寒，食欲減退，或脘腹冷痛，嘔吐，腹瀉；蛔蟲(chóng)引起的。 [用法]作調(diào)味食，煎湯，研末等。 [注意]多食動(dòng)火，耗氣，損目。 花椒油制取工藝 通常所說(shuō)的花椒油與花椒籽油、花椒精油完全是兩碼事。通過(guò)壓榨法或溶劑萃取等方法從花椒籽中提取出的油脂叫花椒籽油，再經(jīng)過(guò)精煉即為食用花椒籽油?；ń肪褪峭ㄟ^(guò)有機(jī)溶劑萃取或超臨界萃取花椒制取，一般不能直接食用，需用食用植物油按照適當(dāng)比例稀釋成花椒油后方能作為調(diào)味油使用?；ń酚椭饕幸韵路椒ㄖ迫。? 1.油溶法、油浸法、油淋法 油溶法、油浸法、油淋法是生產(chǎn)花椒油的傳統(tǒng)方法，被國(guó)內(nèi)絕大多數(shù)花椒油廠使用。其做法是：將花椒直接放入熱的食用植物油中加蓋密封，或者將花椒盛入孔徑小于花椒直徑的容器中，將熱的食用植物油徐徐淋入容器中，炸出其香味，使有效成分溶入油中，即得花椒油。 上述方法的局限性較大，主要是油溫不好掌握。若溫度過(guò)高，花椒中的香味和麻味成分易揮發(fā)、分解而損失。若油溫過(guò)低，水分不易分離，容易導(dǎo)致油脂酸敗，并且有效成分不能充分溶解，僅有部分進(jìn)入油中，造成浪費(fèi)和產(chǎn)品成本偏高，缺乏市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。其次，存在著生產(chǎn)效率低，勞動(dòng)強(qiáng)度大，衛(wèi)生條件差等缺點(diǎn)。 2.溶劑萃取法 選用沸點(diǎn)在60-70℃的石油醚作溶劑，對(duì)花椒進(jìn)行反復(fù)浸提，得到花椒精油，然后與食用植物油進(jìn)行加熱混合既為花椒油。此方法亦有缺陷，一是溶劑殘留問(wèn)題導(dǎo)致產(chǎn)品香氣不純。二是加熱過(guò)程中溶劑的揮發(fā)無(wú)形中增加產(chǎn)品成本，且對(duì)大氣環(huán)境造成一定程度污染。 3.超臨界CO2萃取法 用液態(tài)CO2將花椒中的有效成分提取出來(lái)，即為花椒精油，再配以食用植物油而成。此方法比較先進(jìn)，生產(chǎn)的花椒油質(zhì)量較好，但有下列缺陷：一是在花椒采摘季節(jié)，使用該方法日處理鮮花椒量有限。該方法溫度為35-40℃，一次萃取時(shí)間長(zhǎng)，且日處理量不大，因此該方法不適宜花椒搶收季節(jié)大生產(chǎn)。二是該方法用于提取鮮花椒時(shí)，需將花椒果皮連同花椒籽粉碎或壓片，因花椒籽所含油脂酸價(jià)高且有苦味，容易導(dǎo)致產(chǎn)品酸價(jià)、風(fēng)味有所改變。三是其生產(chǎn)條件及相應(yīng)的勞動(dòng)保護(hù)措施要求嚴(yán)格，需要昂貴而專(zhuān)門(mén)的設(shè)備，因而該方法在應(yīng)用上受到限制。 4.壓榨法 分為熱壓榨法和改良冷榨法。熱壓榨法容易導(dǎo)致花椒中的呈香呈味物質(zhì)大量損失。目前，國(guó)內(nèi)已有廠家使用一種類(lèi)似物理冷榨法的發(fā)明專(zhuān)利技術(shù)生產(chǎn)花椒油。 除此之外，還有蒸餾法、水煮法制取花椒油，但已被淘汰。 因花椒產(chǎn)地、采摘時(shí)間、生產(chǎn)工藝不同，導(dǎo)致花椒油的酸價(jià)、揮發(fā)物、色澤等指標(biāo)有差異。

    河南振宇食品有限公司，成立于2004年9月，自公司成立以來(lái)，積極響應(yīng)市委、市政府的號(hào)召，在各職能部門(mén)的支持下，緊隨市場(chǎng)動(dòng)向，不斷開(kāi)拓創(chuàng)新，歷經(jīng)十余年銳意進(jìn)取，現(xiàn)已成為一家集研發(fā)、生產(chǎn)、分裝、銷(xiāo)售為一體的生產(chǎn)企業(yè)，擁有員工139人，占地面積20畝，注冊(cè)資金1518萬(wàn)元。公司下設(shè)生產(chǎn)部和銷(xiāo)售部?jī)纱蟛块T(mén)：生產(chǎn)部主要生產(chǎn)豆制品（即腐竹、豆腐皮、腐竹絲、豆筋系列），注冊(cè)四個(gè)商標(biāo)：“振豫”、“我當(dāng)家”、“豫寶”及振豫公司標(biāo)志。在生產(chǎn)黃豆產(chǎn)品的同時(shí)，反復(fù)試驗(yàn)、創(chuàng)新進(jìn)取，先后探索研發(fā)生產(chǎn)出黑豆、青豆四大系列豆制品，此項(xiàng)創(chuàng)新尚屬全國(guó)首例，填補(bǔ)了國(guó)內(nèi)豆制品行業(yè)的一項(xiàng)空白。銷(xiāo)售部代理產(chǎn)品代理的廠家有：周口蓮花集團(tuán)、漯河南街村集團(tuán)、鄭州小二黑集團(tuán)、四川豪吉集團(tuán)、湖北安琪集團(tuán)、貴州陶華碧公司、山西紫林食品公司、重慶紅九九食品公司、上海太太樂(lè)、重慶烏江榨菜、北京老才臣、西安金筷子、仲景香菇醬等四十多個(gè)廠家五百余種商品。

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      劉先生
    • 振宇食品

      2014-11-03 17:02

      薛鴻豪

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