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甘氨酸 中文名:甘氨酸 英文名:Glycine 化學名:氨基乙酸 分子式:C2H5NO2 甘氨酸CAS:56-40-6 性狀:白色單斜晶系或六方晶系晶體,或結(jié)晶性粉末。無臭,有特殊甜味。水溶液呈微酸性。易溶于水;極難溶于乙醇;不溶于丙酮、等有機溶劑。 甘氨酸用途:營養(yǎng)增補劑。 甘氨酸應用:具有呈味、抑菌、螯合、緩沖等作用。主要用于調(diào)味方面。 1.作為氨基酸源,占食品中總蛋白質(zhì)量的3.5%。 2.作為飲料中假如糖精鈉后的苦味掩蓋劑,限量0.2%;作為食用油脂中單、雙甘油脂的穩(wěn)定劑,限量0.02%。 3.可用于食品中。 質(zhì)量標準:AJI/USP/企業(yè)標準 甘氨酸外觀:白色結(jié)晶或白色粉末 澄清度:合格 甘氨酸含量(干基)%: 98.5―101.5 干燥失重%:≤0.20 灼燒殘渣%:≤0.10 重金屬(以鉛計)%:≤0.002 鉛%:≤0.0005 氯化物含量%:≤0.010 砷含量%:≤0.0001 PH值:5.5―7.0 包裝:25KG/袋、25KG/桶。 運輸:防止日曬、雨淋;不能與有毒、有害物品混運;本品為非危險品,可按一般化學品運輸。 貯存:應貯存在干燥清潔避光的環(huán)境中,嚴禁與有毒物質(zhì)混放,以免污染。 定價:550/KG
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