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卡納羅利(Carnaroli)米是一種短粒意大利稻米,有時用于制作意大利燴飯。雖然阿皮羅米(arborio) 是制作意大利燴飯有名的品種,但是在美國,很多廚師更喜歡用卡納羅利米??{羅利米如同阿皮羅米,比其他品種的大米含有更多的淀粉。然而,它比阿皮羅米能鎖住更多的水分,且更能保持形狀,谷粒形狀更大,因此制成的菜肴口感更佳。 萊索托意大利米2018-10-28 17:39
2018-08-07 15:53
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