藏香豬的六個量大優(yōu)惠面議
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藏香豬的六個
海拔3000－4000米，是純種藏香豬佳生長高度。當(dāng)?shù)夭叵阖i放養(yǎng)在山林間，常食用蟲草（蟲草有黃草、白草之分，結(jié)布村山間多白草）、松茸、人參等野生藥材，因此不僅肉質(zhì)上乘，甚至豬糞都被收購用作藏藥藥引。藏香豬雖然成長周期稍長，需兩年，但其繁殖能力較強，多一年可繁殖2次（8、9月份和2、3月份），一次產(chǎn)仔8頭左右。藏香豬脂肪含量很低，豬皮薄，肉質(zhì)鮮美，營養(yǎng)豐富，被稱為“高原之珍”。藏香豬的品質(zhì)上有“六個”即： 肉品中氨基酸含量高，微量元素高，脂肪含量低，豬腸長，豬皮薄，鬃毛長，是西藏的傳統(tǒng)民族美食。
作為西藏特有的一種古老畜種資藏香豬主要原產(chǎn)地西藏林芝地區(qū)，其烹飪方法已被列入當(dāng)?shù)氐姆俏镔|(zhì)文化保護名錄，并已申報第二批西藏自治區(qū)級及非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護項目?！昂热⒊陨秸洹遍L大的藏香豬正成為藏族飲食文化的一個品牌。據(jù)介紹，經(jīng)國家有關(guān)部門檢測，林芝地區(qū)工布江達縣措高鄉(xiāng)結(jié)布村的藏香豬質(zhì)量為上乘。現(xiàn)在去西藏拉薩、林芝等地酒店、飯館吃飯的客人，大都會點一道叫“藏香豬”的菜肴，其鮮美的口感常常讓食客贊不絕口。http://www.xaxcz.cn
我場始建于2006年，位于西安市周至縣馬召鎮(zhèn),本場下轄藏香豬的良種繁育核心場、放牧散養(yǎng)基地、引種過渡基地，以及飼草種植基地，協(xié)作單位為西北農(nóng)林科技大學(xué)動物科技學(xué)院和西北農(nóng)林科技大學(xué)種豬場，依托該校的技術(shù)優(yōu)勢，專業(yè)從事藏香豬在內(nèi)的繁育和技術(shù)推廣工作。
繁育場占地60多畝，現(xiàn)存欄純種藏香豬能繁母豬300多頭，年繁育藏香豬苗3000多頭。集成創(chuàng)新了成套的藏香豬引進內(nèi)地飼養(yǎng)、繁殖、育種的配套技術(shù)。
散養(yǎng)基地位于我國“地肺山”的秦嶺山中，放牧基地空氣新鮮，清泉密布，水質(zhì)優(yōu)良，飼草和灌木資源豐富，肥育豬在山林中自主采食、自由運動，進行綠色生態(tài)養(yǎng)殖，不僅大大降低了人工飼養(yǎng)成本，而且顯著提高了藏香豬肉的品質(zhì)。 牧草種植基地為藏香豬良種核心繁育場提供青草和儲備越冬飼草飼料，基地主要種植以苜蓿為主的混播牧草，可基本滿足繁育場良種的飼草供給。 幾年來，我們也在實際工作中，通過不斷實踐和研究，集成創(chuàng)新了成套的藏香豬引進、內(nèi)地養(yǎng)殖和管理的經(jīng)營經(jīng)驗。http://www.xaxcz.cn
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2012-10-23 00:00
代明均
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