山西大寨飲品有限公司成立于2001年，歷經(jīng)10年時間，已發(fā)展成為國內(nèi)產(chǎn)品品質(zhì)，業(yè)績增長最快的飲料企業(yè)之一。主打產(chǎn)品“大寨核桃露”已成為中國核桃飲料市場的品牌。

公司從美國、韓國、英國、德國、丹麥、臺灣等8個國家和地區(qū)引進(jìn)生產(chǎn)設(shè)備，年生產(chǎn)規(guī)模6個億，為產(chǎn)品質(zhì)量提供了物質(zhì)保證。公司依托北大科研技術(shù)，采用中科院配方，精選太行山優(yōu)質(zhì)核桃為原料，經(jīng)現(xiàn)代工藝精制而成。

公司堅持以市場為導(dǎo)向，以消費(fèi)者利益為中心的經(jīng)營理念，制訂了企業(yè)發(fā)展的“三品”戰(zhàn)略（“品格、品質(zhì)、品牌”），堅持“央視黃金廣告引路、產(chǎn)品品質(zhì)優(yōu)勝、市場推進(jìn)”的發(fā)展戰(zhàn)略，產(chǎn)品先后榮獲了中國、中國綠色食品、中國保健食品、山西省商標(biāo)等，產(chǎn)品通過國家出口資格認(rèn)證、企業(yè)通過了ISO9001國際質(zhì)量體系認(rèn)證。

據(jù)《本草綱目》記載：核桃“通命門、利三焦，上通心肺，下通二，養(yǎng)血，貫屬于腦”。核桃在民間素有“干果”的美稱。