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美酒美食,惟夢酒業(yè),法國葡萄酒
富麗蘇瓊瑤漿晚收甜白
富麗蘇瓊瑤漿晚收 甜白
葡萄品種:瓊瑤漿
風(fēng)味:荔枝、香瓜、蜂蜜
品嘗筆記
只有在氣候特好的年份,才能采摘到被世人稱之為“綠色黃金”的阿爾薩斯遲采葡萄。這款酒的葡萄要求必須有“貴腐菌”的生成,而“貴腐菌”對氣候有特別的要求:夏季特別熱,秋季少雨,霧后須有日出。由于葡萄串上的葡萄粒成熟期不同,所以只能人工分揀采摘,一串葡萄采摘多次。
品鑒:金黃呈琥珀色,凝滯掛杯,異域水果香味濃郁,顯蜂蜜味。口腔感受呈現(xiàn)熟透水果特征,飽滿,結(jié)構(gòu)感強(qiáng),帶貴腐菌香氣,甜蜜,非常細(xì)膩平衡。
佐餐小貼士:鵝肝、糕點(diǎn)
Frey Sohler家族
富麗蘇(Frey-Sohler) 家族,是阿爾薩斯一個(gè)傳統(tǒng)的農(nóng)業(yè)家族,已經(jīng)有數(shù)代人在這個(gè)莊園的土地上耕耘過,查理先生因其精湛的釀造技術(shù)和嚴(yán)肅的工作態(tài)度,被推選為“阿爾薩斯葡萄種植協(xié)會”主席,二兒子Damien也于2年前榮任這個(gè)職務(wù)。大兒子Olivier分別是“法國起泡酒協(xié)會和“阿爾薩斯氣泡酒協(xié)會”秘書長,也是“阿爾薩斯葡萄種植和釀酒行業(yè)協(xié)會”的評判員。家族所在的雪維萊鎮(zhèn)(SCHERWILLER)是的雷司令(RIESLING) 之都。
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