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古越龍山
1.觀色澤:優(yōu)質(zhì)紹興酒符合標(biāo)準(zhǔn)要求,色橙黃,清澈透明,允許有少量蛋白質(zhì)沉澱。而渾濁不清、有雜質(zhì)等爲(wèi)劣質(zhì)産品。 2.聞香味:優(yōu)質(zhì)紹興黃酒擁有黃酒特有香氣,醇香濃郁,無其他異雜味;而劣質(zhì)的黃酒由于是用酒精等配制而成,沒有原料香味,有酒精、醋酸氣等雜氣。 3. 嘗味道:真品黃酒口感醇厚爽口,味正純和,具有黃酒的典型風(fēng)味,無雜異味;而假劣酒一般口味較淡,用酒精配制的有較強(qiáng)的酒精味;而以次充好者則口味不清爽,缺少優(yōu)質(zhì)黃酒應(yīng)有的清爽和醇厚,常有其他雜味如酒精味、香精味、水性味、焦苦味等。 4. 試手感:倒少量酒在手心,釀造的紹興黃酒有十分強(qiáng)烈的滑膩感,幹了以後非常粘手;而勾兌的黃酒觸手就是水的感覺; 5. 看價格:用純糯米釀造的黃2022-11-03 11:27
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