江蘇老侯珍禽食品有限公司是老侯集團(tuán)子公司，成立于1998年，是一家以侯氏家族歷經(jīng)千余年制作珍禽野味配方為基礎(chǔ)的專(zhuān)業(yè)制造珍禽食品的特色企業(yè)，集規(guī)模養(yǎng)殖、精深加工、農(nóng)副產(chǎn)品配送及研發(fā)一體化運(yùn)作，實(shí)現(xiàn)銷(xiāo)售總產(chǎn)值過(guò)億元，利稅超千萬(wàn)元，是目前中國(guó)最大、最專(zhuān)業(yè)的珍禽食品企業(yè)。
　　江蘇老侯珍禽食品有限公司依托“非物質(zhì)文化遺產(chǎn)”——老侯野鴨手工制作技藝，自上世紀(jì)90年代重新開(kāi)展以來(lái)，運(yùn)用侯氏家族傳承67代千年野味配方，相繼開(kāi)發(fā)出五大系列66個(gè)品種：傳世風(fēng)味系列、美滋休閑系列、絕藝系列、三財(cái)四寶系列、奇珍賞玩系列等，并以品種多樣、口味獨(dú)特、品牌形象好深受廣大消費(fèi)者的青睞，被稱為 “珍禽食品的一朵奇葩”。
　　公司現(xiàn)有員工500余人，專(zhuān)職技術(shù)人員89名，均有中級(jí)以上職稱，公司設(shè)有技術(shù)中心，從事新產(chǎn)品、新工藝的研究和開(kāi)發(fā)。項(xiàng)目合作單位中國(guó)藥科大學(xué)是教育部直屬的國(guó)家“211工程”建設(shè)高校，設(shè)有食品質(zhì)量與安全教研室，專(zhuān)門(mén)從事食品質(zhì)量與安全方面的教學(xué)與研究工作。