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西域?qū)じ?彌漫五千年的葡萄酒香
2018-08-13 (à′?′: 網(wǎng)絡(luò)搜集)
沿著張騫當(dāng)年走過的絲綢之路,出了玉門關(guān),就是西域曾經(jīng)的疆界——星星峽。這個自古以來就聞名遐邇的地方,為古絲綢之路由河西走廊進(jìn)入伊州東境的惟一孔道站口,素有“西域咽喉,東西孔道”之稱。史載峽谷出產(chǎn)水晶石,又叫星星石。每當(dāng)夜晚明月當(dāng)空,水晶石在月光照耀下,斑斕閃爍,銀光熠熠,與天上星星交相輝映,故而得名星星峽。 清代李鑾寶留有《曉抵星星峽》詩:“亂石如奇云,亂山如積鐵,祁連伏地行,迤邐曲而折,時出復(fù)時沒,百里人跡斷,千里水草,流沙向漫漫,天高不飛鶻?!背醯叫切菎{,首先映入眼簾的,是聳立在山崖上的20余座烽燧碉堡,它們靜靜地守候在峽谷山崖上,守護(hù)著這塊古老神奇的地方,默默地記錄著這里發(fā)生的歷史變遷。 這里走過了金戈鐵馬,雅士商旅,文人墨客,包括張騫??梢韵蛲氖?,即使張騫自己也沒有料到,兩千年前他在這里的一個來回,打開了通向神秘國度的大門,身后留下酒香,繞梁千年。 離星星峽200公里的哈密市,古往今來蒙、回、漢等諸多民族交相輝映,形成了豐富的文化氛圍,即使舊時的府第也不偏不倚把三個民族的建筑風(fēng)格糅合在一起,雖然是騎馬觀花般的瀏覽,也能夠 感受到民族間的柔情蜜意。哈密,因石油而興,如今也因?yàn)槠咸丫贫嗔艘环堇寺那檎{(diào)。 “新雅葡萄酒公司就在離石油中心不遠(yuǎn)的開發(fā)區(qū),聽說是一個新建的廠子,平時我們不合葡萄酒,太貴了?!碑?dāng)?shù)氐某鲎廛囁緳C(jī)對我說。與普通的白酒相比,葡萄酒盡管有益于健康,還是因?yàn)閮r格太貴和口感不適,并沒有得到大多數(shù)哈密人民的選擇。釀酒師劉榮剛正在為此努力研究著一款不干但又不太甜的酒,新的酒標(biāo)是陽光燦爛的葡萄園,傳遞著哈密的地理氣候和當(dāng)?shù)囟嗝褡迦诤系男畔ⅰ? 組建興建起來的酒莊已經(jīng)規(guī)劃了一個以絲綢之路為原型的葡萄酒長廊,起點(diǎn)就是星星峽,連著一個規(guī)模不大但很別致的酒窖。新雅3000畝葡萄園是哈密全部的釀酒葡萄基地,背靠著白雪皚皚的天山,晴朗的天空下,采收葡萄的果農(nóng)忙碌著,沙石土壤賦予了葡萄通透的生長環(huán)境。 劉榮剛說,去年冬天的凍害起到了一個自然疏果的效果,產(chǎn)量減少,但葡萄的質(zhì)量成為了歷史上好的年份。24度的果糖,可以釀造出13度左右的葡萄酒,濃郁而醇厚的酒,值得期待。

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