近日，大部分兒童橄欖油都宣稱其“富含維生素A、D、E、K，以及‘腦黃金’DHA，能促進(jìn)嬰幼兒骨骼的生長(zhǎng)，幫助加速鈣吸收和礦物質(zhì)化進(jìn)程。”“天然酸度低至0.2%到0.3%之間，成份溫和，能夠改善消化系統(tǒng)的功能”“脂肪酸組成合理豐富，呵護(hù)幼兒成長(zhǎng)發(fā)育，膽固醇含量為0，預(yù)防嬰幼兒肥胖”。有些兒童橄欖油宣稱其富含維生素、腦黃金，預(yù)防嬰幼兒肥胖。甚至有的廠家聲稱，“橄欖油最接近母乳”。那么，兒童橄欖油真的有這么大的功效嗎？營(yíng)養(yǎng)成分真的接近母乳嗎？ 營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不能與母乳比 　　美麗的宣傳詞，就像給年輕的媽媽們吃了定心丸一樣，眾多年輕的父母毫不猶豫地選擇兒童橄欖油作為每餐的必備品。然而價(jià)格高高在上的橄欖油，就真的適合寶寶嗎？ 　　美國(guó)普度大學(xué)農(nóng)業(yè)與生物工程博士、科學(xué)松鼠會(huì)成員云無(wú)心介紹說(shuō)，橄欖油是一種植物油，最初在地中海一帶被食用。后來(lái)因?yàn)椤翱赡芫哂小北＝」δ芏鱾鞯绞澜绺鞯兀饾u被營(yíng)銷成為一種“高檔食用油”。 　　大連市中心醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)科主任營(yíng)養(yǎng)醫(yī)師王興國(guó)表示，“實(shí)際上橄欖油并不像廣告宣傳的那么神奇，橄欖油的最大優(yōu)勢(shì)體現(xiàn)在它與其他油的脂肪酸組成不同，橄欖油的油脂酸占到了60%—70%，從分類上講是單不飽和脂肪酸，對(duì)患有心腦血管疾病、膽固醇高、動(dòng)脈硬化的人比較有好處，一句話代謝方面有很大優(yōu)勢(shì)，這是橄欖油最大的優(yōu)點(diǎn)?！? 　　云無(wú)心解釋說(shuō)，單不飽和脂肪酸并非橄欖油所獨(dú)有，比如雙低油菜榨出的油(或者叫“芥花籽油”)也含有很高含量的油酸。 　　而至于橄欖油與母乳成分接近的宣傳。云無(wú)心指出，母乳中的脂肪組成受人群、食物、哺乳期等因素的影響很大。根據(jù)世界各地母乳分析結(jié)果，一般飽和脂肪在總脂肪的40%左右，其中有許多短鏈脂肪。此外，母乳中還含有一些長(zhǎng)鏈的歐米伽3多不飽和脂肪酸?？梢哉f(shuō)，母乳中的脂肪組成相當(dāng)獨(dú)特。主要是油酸的橄欖油，難以說(shuō)“基本脂肪酸的比例與母乳相仿”。 　　對(duì)于宣傳詞中提到的橄欖油“不含膽固醇”。云無(wú)心表示這的確是事實(shí)，但不是橄欖油的優(yōu)勢(shì)，因?yàn)槿魏沃参镉投疾缓心懝檀?。此外，膽固醇?duì)于細(xì)胞膜的構(gòu)成至關(guān)重要。成年人需要限制膽固醇的攝入，是因?yàn)槌扇说娜粘z入量通常都超過(guò)了需求量，而且達(dá)到了有害的地步。但是嬰兒不同，他們的生長(zhǎng)旺盛，對(duì)膽固醇的需求量更大。 　　中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營(yíng)養(yǎng)工程學(xué)院副教授范志紅也直言，宣傳過(guò)度夸張了橄欖油的功效，“其實(shí)它就是適合人體食用的普通植物油之一?！彼f(shuō)，只要是植物油，就都沒(méi)有膽固醇，豆油、花生油都沒(méi)有；橄欖油的單不飽和脂肪酸比例較高，但不及國(guó)產(chǎn)的茶籽油；至于營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，它更不可能與母乳相當(dāng)。

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