賽冠金之贊醬香肉干分享防治春季的高發(fā)疾病的蔬菜
2016-03-02 (à′?′: 中國(guó)糖酒網(wǎng)信息中心)
春季養(yǎng)生,就吃春季專(zhuān)屬養(yǎng)生蔬菜。給大家推薦春季最佳食用蔬菜,含碘冠軍海帶,天然保健品蕨菜,天然抗生素馬齒莧,以及氨基酸皇后香菇!多吃這些養(yǎng)生蔬菜,可以很好的防治春季的高發(fā)疾病以及某些傳染病。
氨基酸皇后:香菇
食用方法:乾隆年間的“滿漢全席”中就有“香覃鴨”、“炒冬菇”等菜肴,制法是將它與冬筍或雞鴨等葷素食物一起烹制食用。
歷史傳說(shuō):“燒香菇”又名“長(zhǎng)壽菜”,原是明代宮廷名菜,后流傳于民間。香菇是食用菌中的上品,素有“蘑菇皇后”之稱(chēng)。它含有30多種酶和18種氨基酸,人體所需的8種氨基酸,香菇中含有7種。每100克干香菇中含有蛋白質(zhì)13克,還含有其它各種營(yíng)養(yǎng)成分。
相傳明代建都金陵(今南京)時(shí),正遇天下大旱,災(zāi)情嚴(yán)重。明太祖朱元璋祈神求雨,帶頭吃素?cái)?shù)月,胃口不佳。這時(shí)軍師劉伯溫正好從浙江龍泉縣回到南京城,特 地將從他家鄉(xiāng)帶來(lái)的著名特產(chǎn)香菇,浸泡以后加調(diào)味制成一道“燒香菇”的美味菜肴給朱元璋品嘗。朱元璋未及下筷,就聞到一陣陣香味,吃后感到此菜香味濃郁, 軟熟適口,滋味異常鮮美,連連稱(chēng)贊它是一道少見(jiàn)的好菜。
隨后,劉伯溫給他講述了龍泉香菇的特點(diǎn)以及古時(shí)浙江慶元流傳香姑女逃難食香菇遇救的故事。傳說(shuō)一名姑娘,為躲避財(cái)主迫害逃至荒山,餓昏在地,醒來(lái)后吃了這里生長(zhǎng)的香菇,不僅恢復(fù)了健康,后來(lái)還活到百歲以上。從此,朱元璋在宮中經(jīng)常食用此菜,而且還稱(chēng)它“長(zhǎng)壽菜”。
含碘冠軍:海帶
食用方法:將海帶或海菜泡發(fā)好,入砂鍋中加入一點(diǎn)淡菜煲至熟后,再加入適量的蒜茸、橄欖油及鹽,調(diào)煮成海帶湯即可食用。
詳細(xì)介紹:海帶為大葉藻植物大葉藻的全體,又名海草、昆布等,生活在海水中,柔韌而長(zhǎng)如帶子,故得其名。海帶具有較高的營(yíng)養(yǎng)保健價(jià)值,被譽(yù)為“海上蔬菜”、“長(zhǎng)壽菜”、“含碘冠軍”。
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