賽冠金之贊醬香肉干分享女性春季養(yǎng)肝吃韭菜
2016-03-02 (à′?′: 中國糖酒網(wǎng)信息中心)
春季養(yǎng)肝吃什么?
1、葡萄
葡萄不僅味美可口,而且營養(yǎng)價(jià)值很高。成熟的漿果中葡萄含糖量高達(dá)10%~30%,以葡萄糖為主。葡萄中的多種果酸有助于消化,適當(dāng)多吃些葡萄,能健睥和胃。
葡萄中含有礦物質(zhì)鈣、鉀、磷、鐵以及多種維生素B1、維生素B2、維生素B6、維生素C和維生素P等,還含有多種人體所需的氨基酸,常食葡萄對神經(jīng)衰 弱、疲勞過度大有裨益。
不僅如此,葡萄中富含葡萄糖和維生素,具有提高血漿白蛋白的作用,這對預(yù)防現(xiàn)代人高發(fā)的乙肝也有著很大的幫助。同時(shí),因?yàn)槠咸阎泻猩锘钚晕镔|(zhì),可消除體內(nèi)的自由基,這對那些肝臟功能不是很好的人,有利于輔助治療。
但是,吃葡萄后不能立刻喝水。吃葡萄后立刻喝水,不到一刻鐘可能會(huì)引起腹瀉。這是因?yàn)槠咸驯旧碛型ū銤櫮c之功效,吃完葡萄立即喝水,胃還來不及消化吸收水就將胃酸沖淡了,葡萄與水、胃酸急劇氧化、發(fā)酵,加速了腸道蠕動(dòng),就產(chǎn)生腹瀉。
2、韭菜
韭菜營養(yǎng)成分豐富,主要營養(yǎng)成分有維生素C、維生素B1、維生素B2、尼克酸、胡蘿卜素、碳水化合物及礦物質(zhì)。
韭菜還含有豐富的纖維素,每100克韭菜含1.5克纖維素,比大蔥和芹菜都高,可以促進(jìn)腸道蠕動(dòng)、預(yù)防大腸癌的發(fā)生,同時(shí)又能減少對膽固醇的吸收,起到預(yù)防和治療動(dòng)脈硬化、冠心病等疾病的作用。
中醫(yī)認(rèn)為,韭菜根味辛,入肝經(jīng),溫中,行氣,散瘀;韭菜葉味甘辛咸,性溫,入胃、肝、腎經(jīng),溫中行氣,散瘀,補(bǔ)肝腎,暖腰膝。春天吃韭菜最能助益陽氣,以其配豬肝可補(bǔ)養(yǎng)肝血,稱為“韭菜豬肝湯”。適用于肝病、夜盲癥、便秘及腎陽不足等患者。
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