蠶豆中的蛋白質含量豐富，且不含膽固醇，可以提高食品營養(yǎng)價值，預防心血管疾病。如果你是正在應付考試或是腦力工作者，適當進食蠶豆可能會有一定功效。蠶豆中的維生素C可以延緩動脈硬化，蠶豆皮中的膳食纖維有降低膽固醇、促進腸蠕動的作用?，F代人還認為蠶豆也是抗癌食品之一，對預防腸癌有作用。 　　1、成熟蠶豆內的固體物質含量是未成熟蠶豆的3倍以上，因此成熟蠶豆的熱量、蛋白質、礦物質和某些維生素遠較未成熟的高，但未成熟的蠶豆為維生素A、維生素C的上等來源。 　　2、蠶豆中有大量的蛋白質，并且氨基酸種類齊全，特別是賴氨酸豐富。 3、蠶豆中含有較豐富的膳食纖維。 　　4、蠶豆中含有較豐富的葉酸和維生素A。 深州市景村食品工業(yè)有限公司 更多詳情查看：http://acjapan.com.cn/z_jingcunhuasheng 食品招商：http://acjapan.com.cn/shipin/

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