兵牛AK47箱分享植物飲料該如何做?
2016-02-25 (à′?′: 中國(guó)糖酒網(wǎng)信息中心)
植物飲料該如何做?
如果企業(yè)已經(jīng)走上了“特產(chǎn)飲料”這條路,該如何調(diào)整呢?
盡量選擇大市場(chǎng),避免過度分化。普羅大眾最認(rèn)可的綠茶、紅茶飲料是康師傅、統(tǒng)一飲料里銷量最好的品項(xiàng),而相對(duì)小眾的鐵觀音、龍井、普洱、大紅袍等茶飲料品類市場(chǎng)則小得多,這里面也包括三得利的黑烏龍茶。菊花茶飲料的問題也在這,偏愛菊花茶的人群基數(shù)過于狹小。
康師傅最初推廣的并非是綠茶。1996年最初推廣的是檸檬茶,市場(chǎng)反響并不理想。而后調(diào)整戰(zhàn)略,1998年推出瓶裝綠茶,一炮走紅。劉永好的希望集團(tuán)在創(chuàng)業(yè)之初做鵪鶉飼料,由于市場(chǎng)需求量有限,隨后進(jìn)入豬飼料市場(chǎng),推動(dòng)了集團(tuán)的高速發(fā)展。成為首富后,他接受記者采訪,毫不諱言地說,如果只做鵪鶉飼料,只能是個(gè)小老板,做了豬飼料,才成為了大老板。過度分化一方面會(huì)使新品類面臨漫長(zhǎng)的成長(zhǎng)時(shí)間,增加成功的難度,另一方面企業(yè)也無(wú)法占據(jù)最具有價(jià)值的市場(chǎng)。
接受現(xiàn)實(shí)。蘆薈飲料風(fēng)行韓國(guó),為什么不能風(fēng)行中國(guó)呢?現(xiàn)在還僅僅是大城市某些白領(lǐng)女性小眾群體的飲料。美汁源也推出了蘆薈葡萄汁,也是處于果粒橙的補(bǔ)充角色。大企業(yè)尚且如此,更妄談初創(chuàng)的小企業(yè)。這里的根本原因還在于消費(fèi)習(xí)慣的差異。西方人的牛奶銷量、紅酒銷量能與中國(guó)市場(chǎng)相比嗎?同理,中國(guó)市場(chǎng)的豆?jié){銷量、白酒銷量對(duì)美國(guó)市場(chǎng)也毫無(wú)參考價(jià)值。
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