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翻天娃刁子魚(yú)“蜂蜜保健”風(fēng)靡大江南北的因素
2016-02-25 (à′?′: 中國(guó)糖酒網(wǎng)信息中心)
近些年來(lái),“蜂蜜保健”風(fēng)靡大江南北。不僅蜂蜜,蜂王漿、蜂花粉等蜂蜜保健品也走入人們的生活。這些食物到底對(duì)人體有什么樣的保健效果? 蜜蜂將花蜜、植物分泌物在巢脾內(nèi)轉(zhuǎn)化、脫水、貯存至成熟的過(guò)程,就是釀造蜂蜜的過(guò)程。蜜蜂釀造好的蜂蜜一部分給自己食用,一部分取出為人類(lèi)所利用。有數(shù)據(jù)表明,蜜蜂每次只能采集重量?jī)H為50毫克的花蜜,而這些花蜜最多能釀造蜂蜜15毫克,也就是說(shuō),我們食用1000克蜂蜜需要蜜蜂至少7萬(wàn)次的花蜜采集才能獲得。蜂蜜的營(yíng)養(yǎng)成分極為復(fù)雜,目前已鑒定出的物質(zhì)達(dá)到180余種,主要有以下幾個(gè)部分。 蜂蜜中所含酶量的多少,即酶值的高低,是檢驗(yàn)蜂蜜質(zhì)量?jī)?yōu)劣的一個(gè)重要指標(biāo),表明蜂蜜的成熟度和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的高低。正因?yàn)榉涿壑泻忻福攀狗涿劬哂衅渌穷?lèi)食品沒(méi)有的特殊功能。這些酶是蜜蜂在釀蜜過(guò)程中添加進(jìn)去的,來(lái)源于蜜蜂唾液,主要是蔗糖酶,這種酶能把花蜜中的蔗糖轉(zhuǎn)化成葡萄糖和果糖;另外還有淀粉酶、葡萄糖氧酶、還原酶、轉(zhuǎn)化酶、磷酸酶、類(lèi)蛋白酶等。 湖南省翻天娃食品有限公司 更多詳情查看:http://acjapan.com.cn/vipcom/ftwfood/ 食品招商:http://acjapan.com.cn/shipin/

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