地窖正是存放葡萄酒的理想地方。而理想，包括有以下條件：第一是涼快，由于地窖顧名思義的是深藏于地府之下，上面還有房子遮擋著太陽(yáng)，因此通常都比較涼快，大概可以維持著十一攝氏度左右的溫度，正宜存放葡萄酒。第二個(gè)條件是濕度，原來(lái)葡萄酒在存放的過(guò)程之中還正在發(fā)育之中，夠濕的地窖，正好為瓶口一端的水松木塞保持濕潤(rùn)，避免其干涸變質(zhì)，失去其保護(hù)力。不過(guò)，太過(guò)濕潤(rùn)的環(huán)境出現(xiàn)另一個(gè)毛病，就是容易滋生大量的霉菌，容易令到酒標(biāo)（Wine Label）出現(xiàn)斑點(diǎn)，甚至還會(huì)因?yàn)檫^(guò)份潮濕再加觸摸而破爛掉。不過(guò)，科學(xué)的進(jìn)步可以解決這個(gè)問(wèn)題，利用保鮮紙將這些酒的外圍包裹妥當(dāng)。只露出瓶底與瓶頸的部份，便可以杜絕發(fā)霉菌侵蝕酒標(biāo)簽的問(wèn)題。第三個(gè)理由，是酒窖比較黑暗。正如前述，葡萄酒在存放過(guò)程之中還在發(fā)育之中。因此在睡夢(mèng)中渡過(guò)這段時(shí)間最為理想。而睡覺(jué)最好的環(huán)境，當(dāng)然就是黑暗中了。其實(shí)，真正的理由是紫外線于地窖之內(nèi)，陽(yáng)光不到，紫外線亦接近零。因此不會(huì)影響到酒液的受損。換句話來(lái)說(shuō)，酒瓶的設(shè)計(jì)通常都采用有色玻璃來(lái)制作，目的就是減少紫外線對(duì)酒液的影響，減少不等于完全杜絕，地窖的環(huán)境當(dāng)然至佳。還有第四個(gè)理由，就是寧?kù)o，試想，在嘈吵的環(huán)境之下，正在睡覺(jué)發(fā)育的葡萄酒何以安睡？ 杭州佩倫貿(mào)易有限公司 更多詳情查看：http://acjapan.com.cn/z_manor 紅酒招商：http://acjapan.com.cn/hongjiu/

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