王朝名莊葡萄酒分享如果更有效的辨別好的葡萄酒
2016-01-08 (à′?′: 中國糖酒網(wǎng)信息中心)
好的葡萄酒應(yīng)該能體現(xiàn)產(chǎn)地特征,能突出所用葡萄的特點。內(nèi)地主持人用標(biāo)準(zhǔn)的港臺腔上節(jié)目雖然司空見慣,但是遼寧臺主持人用東北話報新聞才能體現(xiàn)黑土地的風(fēng)貌。如果一款波爾多Bordeaux的葡萄酒上面用大字標(biāo)著赤霞珠(Cabernet Sauvignon)還說是名莊酒(Grand Cru)總是讓人感覺不對路。當(dāng)然智利的赤霞珠可以和美國赤霞珠相近,澳大利以的Chardonnay可以效仿法國的Chablis,但是好的葡萄酒應(yīng)該能突出產(chǎn)地特征和品種特色。
好的葡萄酒應(yīng)該能引起品嘗者的興趣,如果喝了一次再也不想喝了,別人再說好也毫無意義。酒標(biāo)要精美,酒瓶要漂亮,瓶形要專業(yè)(這點很多人不注意,但是觀察一下葡萄酒吧,有各種瓶子裝的,最常見的波爾多瓶和勃艮第瓶),瓶塞也有講究,最好的是軟木塞,而且是一個整塊的軟木皮做出來的,次之是兩邊是軟木中間夾得木屑的那種,在次之是完全用木屑粘合的,最次的是用橡膠塞。螺旋蓋的塞子很方便也很安全,但是給人不高檔的感覺,其實很不錯!
好的葡萄酒喝著應(yīng)該舒服,無論是色澤,香氣和口感都應(yīng)該給人以享受和愉快的感覺。
好的葡萄酒應(yīng)該有自己的個性,讓人飲后印象深刻。國家在檢測葡萄酒的時候可以用到各種指標(biāo),酸多少,酒精度多少,殘?zhí)侨绾?,二氧化硫含量等等,奇怪的是有的葡萄酒所有指?biāo)都合格但是喝著不怎么好,有的葡萄酒指標(biāo)表現(xiàn)平平但是喝著就是好喝,口感平衡。如果下次參加酒會你喝了數(shù)十款葡萄酒,給你留下印象最深的葡萄酒才是最好的葡萄酒(對于你個人來說)。
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