雞尾酒又叫混合飲料(英文：mixeddrinks)，包括了含酒精或不含酒精的混合飲品，特點是，多數(shù)雞尾酒需要經(jīng)過冰處理或加冰，所以雞尾酒使用的酒杯即包括高腳杯，比如香檳杯(笛形和郁金香花形)、淺碟香檳杯；也有平底杯，比如老式杯、高球杯。 前述提到的雞尾酒的制作特點時，說到雞尾酒一般需要冰處理，所以把盞飲用時，就不能用手直接接觸杯身，以免手的溫度影響到酒的風(fēng)味。所以在前述各種酒杯中，淺碟香檳杯因為有高腳，多被用來盛裝雞尾酒，因此淺碟香檳杯就被特別稱謂為“雞尾酒杯”。 雞尾酒杯，底部有細長握柄，上方約呈正三角形或梯形，短飲雞尾酒專用酒杯。它的獨特造型醞釀著萬種風(fēng)情，讓家居生活散發(fā)雞尾酒的香醇。多采用玻璃材質(zhì)制作而成。 酒杯的品質(zhì)在品酒過程中扮演舉足輕重的關(guān)鍵角色。酒的香氣、味道、平衡性及余韻會受到酒杯形狀的影響。酒杯的形狀可以決定酒的入口流向，酒杯的造型、容量、杯口的直徑以及水晶的厚度，決定了酒入口時的最先接觸點。 雞尾酒的酒杯選擇以透明的水晶材質(zhì)為最佳，通過它可以清楚地觀察雞尾酒的顏色，而且口感極佳，把雞尾酒的風(fēng)格發(fā)揮得淋漓盡致。特別要注意雕花載杯以及彩色載杯的選擇，因為多余的裝飾會破壞雞尾酒的原有品性，應(yīng)盡量避免。不同的酒也要搭配不同的酒杯。雞尾酒分為短飲類和長飲類兩種。對于酒精度數(shù)較高、一飲而盡的短飲類，小號酒杯比較適合。而供長時間品嘗的長飲類，則經(jīng)常使用坦布勒杯、柯林直杯、高腳杯等大號酒杯。而福贊類一般使用香檳酒杯之類中等大小的高腳載杯。 雞尾酒杯有平底和高腳兩種。高腳載杯顯得高貴華麗，適用于正式場合。相反，使用平底酒杯則會營造出輕松休閑的氛圍。載杯也是雞尾酒調(diào)制成功的要素之一。就杯的不同，雞尾酒所傳達的香味、色彩、味道以及口感也會不同。 北京銳博國際酒業(yè)有限公司 更多詳情查看：http://acjapan.com.cn/z_rbogjjy 雞尾酒招商：http://acjapan.com.cn/jiwei/

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