隨著國際化進(jìn)程的不斷加劇以及葡萄酒事業(yè)的進(jìn)一步發(fā)展，葡萄酒早已走進(jìn)我們的日常生活。雖然我們不是專業(yè)的品酒師或侍酒師，但是幾乎每個人都會或多或少的接觸到葡萄酒，所以，對于葡萄酒知識和文化的了解還是需要的。接下來我們一起走進(jìn)葡萄酒的世界吧，這些內(nèi)容可都是品酒師課程中必須的內(nèi)容。 1、葡萄酒的分類：按色澤分白葡萄酒、桃紅葡萄酒、紅葡萄酒；按含糖量分干葡萄酒、半干葡萄酒、半甜葡萄酒、甜葡萄酒；按二氧化碳含量分平靜葡萄酒、起泡葡萄酒、高泡葡萄酒、低泡葡萄酒。 2、葡萄酒多樣性形成原因：由于眾多的葡萄品種、各種氣候、土壤等生態(tài)條件，各具特色的釀造方法和不同的陳釀方式等使葡萄酒之間存在很大差異，產(chǎn)生多種類型的葡萄酒。 3、葡萄酒的質(zhì)量：葡萄酒的質(zhì)量是一個很主觀的概念，它決定于每一個消費者的感覺能力、心理因素、飲食習(xí)慣、文化修養(yǎng)和環(huán)境條件等。葡萄酒的質(zhì)量無論在時間上和空間上都是多維的和變化的。平衡是葡萄酒質(zhì)量的第一要素，風(fēng)格是第二要素。 4、葡萄酒的感官質(zhì)量包括以下方面：層次性和風(fēng)格兩個方面，層次性是第一位，風(fēng)格是第二位。具有優(yōu)良感官質(zhì)量的葡萄酒應(yīng)該是是人舒適、愉快、給人以享受、和諧、美感的葡萄酒。 5、影響葡萄酒質(zhì)量的自然因素有：氣候、地質(zhì)、土壤等生態(tài)條件和與之相適應(yīng)的品種。 6、根據(jù)自然因素在葡萄酒質(zhì)量中的重要程度，可以將葡萄酒分為三大類：（1）原產(chǎn)地命名葡萄酒（AOC）；（2）品種葡萄酒；（3）年份葡萄酒。 以上內(nèi)容都是葡萄酒的基礎(chǔ)知識，掌握這些知識對于以后學(xué)習(xí)更多葡萄酒知識會很有幫助的。 吉林源之王葡萄酒業(yè)有限公司 更多詳情查看：http://acjapan.com.cn/z_jlyzw 紅酒招商：http://acjapan.com.cn/hongjiu/

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